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[期刊论文] 作者：李佳,殷文政,孙洁宇,
来源：农产品加工．学刊（下） 年份：2013
对具有黏度高和后酸化度低的特性的一株德氏乳杆菌菌保加利亚亚种（Lactobacillus bulgaricus）LB5的最佳培养基进行研究,根据保加利亚乳杆菌的营养需求,以MRS为基础培养基,先确...
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