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[期刊论文] 作者：尚柯,张彪,段庆梓,张玉,王巍,梁恒兴,,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
过敏原风险问题已成为重要的食品安全问题,如何快速准确地检测出食物中的过敏原成为当前亟需解决的关键。目前常用的过敏原检测方法有免疫学检测、质谱及SPR等技术,但这些方...
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