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[期刊论文] 作者：朱彦宾,闫伟,孙光明,李鑫,次旦央吉,刘翔宇,刘振华,樊少先,巴桑旺堆,
来源：甘肃农业大学学报 年份：2022
【目的】以西藏林周县牦牛为研究对象，探讨西藏林周县不同年龄（3岁、4岁、5岁和6岁）牦牛不同部位（西冷、上脑和米龙）营养指标和挥发性风味物质组成差异。【方法】根据食品国家安全标准所述方法及气相色谱-质谱联用系统分别测定氨基酸、脂肪、蛋白质、水分、脂肪酸含......
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