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[会议论文] 作者：杨晓泉,
来源：2013全国食品酶学与蛋白质化学论坛 年份：2013
内容一、蛋白酶生产现状二、蛋白酶在蛋白加工中的应用三、食物蛋白加工中用到的其它酶一、蛋白酶及商业生产现状蛋白酶的定义和分类· 定义: Proteases are enzyrnes that c...
[会议论文] 作者：高志明;杨晓泉;,
来源：2013全球华人保健(功能)食品科技大会 年份：2013
本研究通过超声处理大豆亲脂性蛋白(LP)成功制备出纳米颗粒(LPP),该纳米颗粒能用于保护和输送共轭亚油酸(CLA)。当CLA与LP的比例在2∶5以下时通过超声能获得平均粒径为17...
[期刊论文] 作者：邹文中,温其标,杨晓泉,,
来源：塑料科技 年份：2013
将脲作为变性剂添加到大豆蛋白中,制备了脲变性大豆蛋白塑料,并研究了该变性大豆蛋白塑料的力学性能、动态力学性能、吸水性能、热稳定性以及微观结构和形貌。结果表明:当脲...
[期刊论文] 作者：卢薇,王金梅,杨晓泉,,
来源：现代食品科技 年份：2013
本文以东北米、丝苗米和香软米为原料,研究了烹制工艺对米饭品质和体外消化特性的影响。结果表明,大米种类和烹制工艺对米饭的食味及其淀粉、蛋白的消化影响较大。具有低温吸...
[期刊论文] 作者：金郁葱, 杨晓泉, 郭健,,
来源：现代食品科技 年份：2013
本研究以大豆分离蛋白为原料,通过微生物转谷氨酰胺酶交联结合高速均质制备了大豆蛋白多孔凝胶,采用X射线断层扫描技术对所成凝胶的微结构进行观察,并考察了不同制备条件对制...
[期刊论文] 作者：杨晓泉,严江殷,侯俊杰,
来源：现代食品科技 年份：2013
为提高天然红曲色素的光稳定性，利用具有严格底物专一性的谷氨酰内肽酶对大豆球蛋白（11S）进行轻度水解,分析了11S酶解后表面疏水性的变化，并将水解产物与红曲色素形成蛋白/色素复......
[会议论文] 作者：杨娟,杨晓泉,侯俊杰,肖武凯,
来源：2013全球华人保健(功能)食品科技大会 年份：2013
以醇洗大豆浓缩蛋白(SPC)为原料,通过喷射蒸煮结合复合植酸酶及超滤技术,制备了一种高纯度、高溶解性、低抗营养因子的大豆分离蛋白(SPI).醇洗大豆浓缩蛋白和传统的碱溶酸沉法制备的大豆分离蛋白相比,醇洗大豆蛋白具有较低含量的植酸、异黄酮、镁、铝.该方法所......
[期刊论文] 作者：李柏,杨晓泉,覃小萍,韦爱玲,,
来源：中国现代医生 年份：2013
目的探讨脑电图在小儿神经系统疾病诊断上的意义。方法选取我院2011年6月-2012年6月在我院收治的临床诊断为神经系统疾病者68例。分别给予常规脑电图及动态脑电图检查，对比分...
[期刊论文] 作者：赵彬元, 刘强, 颉旺军, 吴建民, 杨晓泉,,
来源：甘肃中医学院学报 年份：2013
目的对比推拿手法联合蜡疗与单纯推拿手法治疗腰椎间盘突出症(LDH)的临床疗效。方法将LDH患者118例按就诊顺序随机分为治疗组60例与对照组58例,治疗组采用推拿手法联合蜡疗,...
[期刊论文] 作者：严江殷,万芝力,李庆全,杨晓泉,,
来源：食品工业科技 年份：2013
初步研究了聚氧化乙烯（PEO）对大豆分离蛋白（SPI）静电纺丝的影响,分析了SPI/PEO共混配比和相应过程参数（电压、溶液流速和接收距离）对共混溶液性质和静电纺丝可纺性的影响,通过扫描......
[期刊论文] 作者：胡磊, 杨晓泉, 尹寿伟, 郭健, 王金梅,,
来源：现代食品科技 年份：2013
采用水热磷酸化处理修饰大豆浓缩蛋（SoybeanProteinConcentrate，SPC），主要研究在SPC中添加不同浓度的三聚磷酸钠（SodiumTripolyphosphate，STTP）经水热处理改性后，SPC的磷酸化程度、乳...
[期刊论文] 作者：朱建华,杨晓泉,齐军茹,赖富饶,单斌,邹秀容,
来源：现代食品科技 年份：2013
本文采用稳态剪切和小变形振荡流变分析方法研究了超声时间、超声功率对大豆11S蛋白-葡聚糖共混溶液的稳态剪切粘度和及其冷致凝胶过程动态流变性质的影响。实验结果表明：对照......
[会议论文] 作者：万芝力;王丽英;袁杨;王金梅;杨晓泉;,
来源：2013全球华人保健(功能)食品科技大会 年份：2013
为了强化天然疏水多酚白藜芦醇(RES)在乳液体系中的抗脂质氧化效果,本工作试图利用大豆蛋白(SPI)与RES的相互作用制备的复合体来提高RES的水溶性,并研究了不同制备条件下...
[期刊论文] 作者：张晋博, 王丽娟, 何秀婷, 杨晓泉, 尹寿伟, 王金梅,,
来源：食品工业科技 年份：2013
采用干热法制备β-伴大豆球蛋白(7S)与葡聚糖(67ku)糖基化产物。利用胰蛋白酶对糖基化产物进行限制性酶解,得到了一种具有两亲性结构的水解度(DH)为2.2%的糖基化产物水解物。...
[期刊论文] 作者：王思远, 刘学铭, 杨晓泉, 齐军茹, 陈智毅, 杨春英,,
来源：中国粮油学报 年份：2013
利用六偏磷酸钠与大豆多糖进行酯化反应,制备交联大豆多糖,并对交联大豆多糖的结构功能进行测定。结果表明:不同多糖分子的羟基通过与六偏磷酸钠形成酯化键而交联起来,交联大...
[期刊论文] 作者：农少云,梁娟英,杨晓泉,叶晓明,农智新,陆作洁,
来源：现代检验医学杂志 年份：2013
目的 为了探讨手足口病（HFMD）患儿外周血T细胞亚群的变化及其临床意义.方法 收集2010年1月～2011年12月在广西民族医院收治的手足口病患儿共计80例,其中男52例,女28例,年龄在10月...
[期刊论文] 作者：王思远, 刘学铭, 杨晓泉, 齐军茹, 陈智毅, 杨春英, 杨荣,
来源：中国粮油学报 年份：2013
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[期刊论文] 作者：王思远,刘学铭,杨晓泉,齐军茹,陈智毅,杨春英,杨荣玲,林耀,
来源：中国粮油学报 年份：2013
利用六偏磷酸钠与大豆多糖进行酯化反应，制备交联大豆多糖，并对交联大豆多糖的结构功能进行测定。结果表明：不同多糖分子的羟基通过与六偏磷酸钠形成酯化键而交联起来，交联大豆多......
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