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[期刊论文] 作者：张云娟,郑岚,杨俊慧,梁洁,赵永雷,马耀宏,刘庆艾,公维丽,王丙莲,
来源：现代食品科技 年份：2023
分别利用强碱性大孔树脂、氨基树脂、环氧树脂作为葡萄糖氧化酶（GOD）和过氧化氢酶（CAT）固定化载体制备固定化酶，并研究其在低pH值葡萄糖酸生产工艺中的应用效果。耐酸性试验表明固定化酶较游离酶具有更强的耐酸性能。分别利用游离酶和3种固定化酶在低pH值（pH值3.5）条件......
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