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[期刊论文] 作者：张娟, 杜先锋,,
来源：中国食品添加剂 年份：2006
本文首先通过单因素实验，以β-葡聚糖的得率以及提取液中杂质的含量为指标，对水、强碱、弱碱这三种提取溶剂进行了选择，最终选择了以水作为提取溶剂。采用二次通用旋转回归实验......
[期刊论文] 作者：杜先锋, 朱培蕾,,
来源：安徽农业大学学报 年份：2006
以玉米淀粉为原料，三聚磷酸钠为酯化荆，通过正交试验，采用半干法制备具有不同取代度的淀粉磷酸酯。考察酯化荆、催化剂用量及反应温度、时间、pH值等因素对产品取代度的影响。结......
[期刊论文] 作者：张雪波,杜先锋,,
来源：茶业通报 年份：2006
浙江宝纳制茶有限公司是一家集生产、加工、贸易于一体的茶叶出口专业企业。该公司通过建立和推荐HACCP管理体系,提升了公司质量管理水平,提高了产品的安全性,增强了顾客对公...
[期刊论文] 作者：姚立霞, 杜先锋, 殷阳生,,
来源：食品工业科技 年份：2006
研究了添加不同取代度玉米磷酸酯淀粉对鸡肉火腿肠品质的影响.鸡肉火腿肠的全质构分析结果表明,在使用一定的添加量时,玉米磷酸酯淀粉P2对制品的效果明显优于玉米原淀粉,能明...
[期刊论文] 作者：姚立霞,杜先锋,殷阳生,
来源：肉类工业 年份：2006
研究了添加不同取代玉米磷酸酯淀粉、在鸡肉火腿肠制品加工过程中的应用。鸡肉火腿肠的超微结构表明在使用一定的添加量时，玉米磷酸酯淀粉P2对制品的效果明显优于玉米原淀粉。......
[期刊论文] 作者：涂云飞,杜先锋,张雪波,,
来源：中国农学通报 年份：2006
[目的]研究干柱层析法制备油茶皂苷对照品的方法。[方法]原料用60％乙醇超声提取，浓缩至无醇味，石油醚脱酯后用正丁醇按3：1体积比加入萃取。取正丁醇层并真空浓缩至干，干法上样于10......
[期刊论文] 作者：黄劲松, 周裔彬, 杜先锋, 董明,,
来源：食品工业科技 年份：2006
综述了近几年来,国内外脱水蔬菜的工艺、脱水原理、脱水蔬菜的理化性质、冻干产品的检验指标及目前脱水蔬菜存在的问题,同时,对未来的脱水蔬菜发展趋势及我国的脱水蔬菜的前...
[期刊论文] 作者：武赟,卜可华,李平,杜先锋,
来源：食品研究与开发 年份：2006
对黑曲霉2277菌株产纤维素酶最佳液体培养条件进行了研究。结果表明，黑曲霉2277最适液体培养条件为：稻草粉（碳源）6％，豆饼粉（氮源）1％，初始pH6，0～6，5，培养温度28℃～30℃，一级培养时间120h，二级培......
[期刊论文] 作者：周裔彬, 汪东风, 杜先锋, 倪晓波,,
来源：南京农业大学学报 年份：2006
建立了一套用酸化法提取、纯化海带中多糖类化合物的方法。结果表明:在75℃、4 h的反应条件下,海带多糖的提取率较高,粗糖可达35.10%;纯化后的多糖含量可达96.60%;经薄层层析...
[期刊论文] 作者：张娟, 杜先锋, 戴前颖, 饶砚琴,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2006
综述了近年来国内外在燕麦β-葡聚糖领域的研究内容和成果,包括燕麦β-葡聚糖的分子结构、理化性质、生理功能及其制备和含量测定,并对燕麦β-葡聚糖今后的研究进行了展望。...
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