搜索筛选:
搜索耗时0.6554秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 3 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：王娜,张晓峰,侯英敏,孙玉梅,李宪臻,
来源：工业微生物 年份：2015
研究了发酵性丝孢酵母所产蛋白酶的最适作用条件及稳定性。结果表明，发酵性丝孢酵母蛋白酶的最适反应温度为55℃，最适反应pH为7．0；有良好的热稳定性，50℃保温30min，仍保留78％以上的......
[期刊论文] 作者：李宪臻, 王伟, 蒋宝航, 杨超, 孙珍, 堵国成,,
来源：微生物学杂志 年份：2015
酒花苦味酸是构成啤酒风味的重要组分,也是啤酒生产过程中的天然抑菌剂,酒花苦味酸通过降低pH梯度而抑制啤酒花敏感菌生长。研究发现,啤酒花抗性菌是通过膜上转运蛋白将酒花...
[期刊论文] 作者：谷凤霞,王婷,李宪臻,王伟,郭萍,俞志敏,,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
建立了柱前衍生-高效液相色谱(HPLC)法同时检测啤酒中8种生物胺的方法,并研究了啤酒酿造原料、酿造过程及腐败菌的生物胺形成规律。样品经5%三氯乙酸溶液提取后,经丹磺酰氯衍...
相关搜索：
