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[期刊论文] 作者：姚敏, 李大祥, 谢忠稳,
来源：茶叶科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：张梁,陈琪,宛晓春,李大祥,
来源：中国茶叶 年份：2019
茶叶生物化学主要涵盖鲜叶次生代谢产物的生物合成及茶叶加工过程中化学成分在酶、微生物、温度等条件下的结构转化两方面的内容。茶叶生物化学的研究与茶叶的品质密切相关,...
[期刊论文] 作者：李叶云,李大祥,沈周高,严伟才,毛晓文,,
来源：茶业通报 年份：2019
培养拔尖创新型人才是新时期农林高校卓越人才培养的模式之一.论文以安徽农业大学茶学专业拔尖创新人才培养为例,总结其在进行本硕贯通培养模式改革中的六个举措与改革成效,...
[期刊论文] 作者：刘琴,曹琼,邓思宇,李保兴,汪秫光,李大祥,,
来源：茶业通报 年份：2019
为了研究江西婺源工夫红茶理化成分与品质之间的关系,对10种婺源不同产地的工夫红茶中的茶多酚、儿茶素、咖啡碱、游离氨基酸、黄酮、总糖、茶黄素、茶红素等主要化学成份进...
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