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[期刊论文] 作者：万婕, 刘成梅, 李俶, 刘伟,,
来源：高压物理学报 年份：2012
利用N2吸附法、X射线衍射、傅立叶红外光谱仪(FTIR)等手段,对动态高压微射流技术(Dynamic High Pressure Microfluidization,DHPM)处理前后膳食纤维的比表面积和结晶结构的变...
[期刊论文] 作者：沈佩仪, 徐金龙, 李俶, 阎娜, 李倩,,
来源：食品与机械 年份：2012
考察大孔吸附树脂对菠萝皮中多酚的纯化效果。比较5种树脂的吸附和解吸能力,从中筛选出适合分离菠萝皮总多酚的树脂,并对其吸附和解吸条件进行优化。结果表明,D101为纯化菠萝...
[期刊论文] 作者：李倩, 李俶, 徐金龙, 沈佩仪, 刘成梅,,
来源：食品工业科技 年份：2012
在单因素实验的基础上,利用响应面分析法对南酸枣皮中多酚类物质的加热回流提取工艺进行了优化。考察了乙醇体积分数、提取时间、提取温度和料液比4个因素对南酸枣皮中多酚类...
[期刊论文] 作者：左乃北, 刘伟, 刘成梅, 梁瑞红, 李俶, 罗舜菁, 付桂,
来源：食品与机械 年份：2012
研究干燥温度（40～80℃）对改良挤压法制备的全谷物质构米的营养特性、食用品质和热力学特性的影响。结果表明：干燥温度在40～80℃,全谷物质构米的粗脂肪和脂肪酸含量随温度升高而降......
[期刊论文] 作者：吴丽,罗舜菁,刘成梅,刘伟,李俶,付桂明,钟业俊,
来源：食品与机械 年份：2012
以粳米淀粉为原料,使用改良挤压技术制备低蛋白质构米,利用响应面分析法考察加工参数如物料含水率、螺杆转速和机筒温度的变化对低蛋白米质构特性的影响,并且以粳米的质构指...
[期刊论文] 作者：张彦军, 刘成梅, 刘伟, 万婕, 郑为完, 李俶, 王炜华,,
来源：农业工程学报 年份：2012
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[期刊论文] 作者：张彦军,刘成梅,刘伟,万婕,郑为完,李俶,王炜华,吴丽,左乃,
来源：农业工程学报 年份：2012
为弥补食用精白米导致营养不良的状况,以大米加工过程中产生的碎米作为原料和载体,产生的米糠作为天然营养强化剂,采取热压凝胶法制备营养质构米。在预试验的基础上,采用响应...
[期刊论文] 作者：张彦军,刘成梅,刘伟,万婕,郑为完,李俶,王炜华,吴丽,左乃,
来源：农业工程学报 年份：2012
为弥补食用精白米导致营养不良的状况,以大米加工过程中产生的碎米作为原料和载体,产生的米糠作为天然营养强化剂,采取热压凝胶法制备营养质构米。在预试验的基础上,采用响应...
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