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[期刊论文] 作者：李仁伟,
来源：城市建设理论研究（电子版） 年份：2013
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[期刊论文] 作者：李仁伟,张丽芳,,
来源：中外医疗 年份：2013
目的研究分析对疑似肺癌患者进行经纤维支气管黏膜下针吸活检方式进行早期检查诊断的临床方法和效果,为其临床应用提供理论依据。方法回顾性分析1995年3月—2012年9月期间,该...
[期刊论文] 作者：李仁伟,李双双,夏松养,,
来源：浙江海洋学院学报(自然科学版) 年份：2013
主要研究了在-18℃冻藏条件下,不同浓度的水溶性壳聚糖保鲜液对金枪鱼肉的保鲜效果。结果表明,在相同的贮藏期内,经水溶性壳聚糖保鲜液处理后的金枪鱼肉能使TVB-N值、pH值、M...
[期刊论文] 作者：李仁伟, 任丽娥, 黄光荣,,
来源：食品工程 年份：2013
研究由虾加工副产物经过胰蛋白酶水解得到的多肽与氯化钙反应制备的钙肽结合物的理化性质。钙肽结合物中肽含量75.03 g/100g,钙含量11.56 g/100g,水分含量6.02 g/100g。温度...
[期刊论文] 作者：李仁伟,穆宏磊,翟纹静,陈杭君,郜海燕,,
来源：浙江农业科学 年份：2013
为研究ClO2对熟制脊腹褐虾微生物指标控制和品质的影响,采用ClO2不同浓度和处理时间对熟制脊腹褐虾进行处理,研究其对熟制脊腹褐虾菌落总数和感官评价的影响。结果表明,ClO2...
[期刊论文] 作者：孙力军,徐枫,李仁伟,陈燕,成桂红,王涛,钟红霞,
来源：食品研究与开发 年份：2013
建立气相色谱质谱联用仪测定抛光大米中石蜡的检测和判别方法。用正己烷提取大米中石蜡，正己烷提取液过0．45μm滤膜，气相色谱质谱联用仪分析。当样品中含C22、C23、C24、C25、C2...
[期刊论文] 作者：刘书臣,李仁伟,廖明涛,赵巧灵,林森森,戴志远,
来源：食品工业科技 年份：2013
对大目金枪鱼赤身、中腹和大腹三个部位肌肉的营养成分进行分析与评价。结果表明，赤身部位肌肉的粗蛋白质量分数、必需氨基酸质量分数和必需氨基酸指数（EAAI）分别为24．84％、34．08％和......
[期刊论文] 作者：宋丽丽,毛金林,陈杭君,李仁伟,穆宏磊,郜海燕,,
来源：中国食品学报 年份：2013
目的:研究不同冻藏温度及抗冻剂对鮰鱼片蛋白质冷冻变性和肌原纤维超微结构的影响。方法:鮰鱼剖片后一部分置于-18、-30和-50℃3种温度下冻存15个月,另一部分先用三聚磷酸钠...
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