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[期刊论文] 作者：周珏, 李云虹,
来源：食品安全导刊 年份：2022
甜蜜素作为人工甜味剂具有高甜度、低热量、高效和经济等优点，被广泛用于现代食品工业中。但甜蜜素在食品中的不合规使用占比较高。本文阐述了甜蜜素在食品中的使用情况和检测方法，分析了甜蜜素对人体和环境的危害，为严格限制和降低甜蜜素的使用量提供理论依据。......
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