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[期刊论文] 作者：朱立贤,金征宇,罗欣,,
来源：食品研究与开发 年份：2007
采用亚油酸体系、H2O2诱导的红细胞溶血试验研究白藜芦醇、白藜芦醇苷的体外抗氧化作用。研究结果表明:白藜芦醇、白藜芦醇苷能抑制亚油酸的过氧化作用,其抑制率高于VC、BHT...
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