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[期刊论文] 作者：朱振宝, 朵静雯, 易建华,,
来源：陕西科技大学学报 年份：2018
油脂易发生氧化酸败，为了防止其氧化最常见的方法是加入抗氧化剂．本文以过氧化值（POV）、共轭二烯值（CDV）、硫代巴比妥酸值（TBRAS）、茴香胺值（pAV）和酸价（AV）为指标，研究了单独使用BHA以及......
[期刊论文] 作者：徐丹, 郭芮, 易建华, 宁建琴, 朱振宝,,
来源：陕西科技大学学报 年份：2018
以乳清分离蛋白（WPI）和酪蛋白（CS）两种乳蛋白为乳化剂，制备了稳定的水包油（O/W）乳液，并研究了蛋白质浓度、水相pH、NaCl浓度等因素对乳液油脂氧化稳定性的影响.结果表明，提升蛋白质浓......
[期刊论文] 作者：曹云刚, 李颖, 李春强, 赵倩倩, 朱振宝, 李保玲, 秦,
来源：肉类研究 年份：2018
选用陕西省优势天然资源产物石榴皮提取物,测定其总酚及总黄酮含量,采用5种方法对其抗氧化活性进行评价,并研究不同质量浓度石榴皮提取物的添加对猪肉饼冷藏过程中脂肪氧化稳...
[期刊论文] 作者：付晓燕,张璐,孔祥虹,何强,李莹,朱振宝,邹阳,李建华,施妍婧,
来源：分析试验室 年份：2018
建立了新型固相萃取-超高效液相色谱-串联四极杆静电场轨道阱高分辨质谱测定液态乳中舒巴坦的方法.液态乳采用乙腈超声提取后,PRiME HLB固相萃取柱净化.以Themo Hypersil Gol...
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