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[期刊论文] 作者：易建华, 曹灿, 朱振宝,,
来源：陕西科技大学学报 年份：2017
通过酸沉碱溶法提取核桃分离蛋白,研究了不同因素（pH、离子强度、阿拉伯胶）对核桃分离蛋白溶解性、乳化性及乳化稳定性的影响,结果表明：pH 5.0附近,蛋白的溶解性、乳化性及乳化......
[期刊论文] 作者：易建华, 孙艺飞, 朱振宝,,
来源：陕西科技大学学报 年份：2017
以乳清分离蛋白（WPI）与大豆油为原料,采用高压均质技术制备水包油型（O/W）型乳液;探究了pH（2.0～10.0）、温度（60℃～90℃）、离子强度（0～600mM）等因素对WPI乳化性及乳化稳定性的影响.结果表明：p......
[期刊论文] 作者：朱振宝, 梁茜茜, 易建华,,
来源：陕西科技大学学报 年份：2017
采用酸化乙醇提取黑76号小麦麸皮花色苷,考察了pH、乙醇体积分数、提取温度、提取时间、液料比和提取次数对提取效果的影响,在单因素试验基础上,通过正交试验优化了黑76号小...
[期刊论文] 作者：朱振宝,张亚莉,贾玮,孔祥虹,何强,,
来源：食品科学 年份：2017
基于高分辨质谱,建立植物提取物中7种合成色素的快速检测方法。样品经超纯水提取,采用聚酰胺固相萃取小柱净化,以C18色谱柱为分析柱,乙腈和5 mmol/L乙酸铵溶液作为流动相,经...
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