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[期刊论文] 作者：朱振宝, 易建华, 田呈瑞,,
来源：食品与发酵工业 年份：2005
研究了不同方法提取的核桃油脂的主要理化特性,分析测定了3种提取方法所得核桃油脂的脂肪酸组成和含量、VE组成和含量、磷脂的含量以及油脂的氧化稳定性.结果表明:超临界CO2...
[期刊论文] 作者：朱振宝, 易建华, 田呈瑞,
来源：中国油脂 年份：2005
研究了影响核桃油超临界CO2流体萃取的因素,在试验条件下,其影响因素次序为:夹带剂、萃取压力、CO2体积,萃取温度影响不大.优化了超临界CO2流体萃取核桃油的工艺条件:夹带剂...
[期刊论文] 作者：易建华, 朱振宝, 卢亚婷, 刘璇,,
来源：食品科技 年份：2005
研究不同工艺条件对大豆面包品质的影响,确定大豆面包制作的最佳工艺。试验结果表明,采用直接发酵法,面团静置20min(26℃、相对湿度75%),醒发60～80min(38～40℃、相对湿度82%～85%...
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