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[期刊论文] 作者：王新明,阎金龙,覃树林,刘立存,肖林,朱占祥,
来源：消费导刊 年份：2020
低聚木糖作为益生元食品配料，随着其功能研究不断深入，相关标准和法规不断完善，低聚木糖的应用越来越广泛。本文综述了低聚木糖在食品加工和贮存中的应用，低聚木糖在食品中的应用......
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