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[期刊论文] 作者：叶小燕,曾少葵,余文国,吴文龙,曾祥根,黄丽明,,
来源：南方水产 年份：2008
以罗非鱼皮为原料，对其营养成分进行分析，并通过正交试验方法探讨罗非鱼皮明胶的提取工艺，同时对明胶的理化及微生物指标进行分析。结果表明，罗非鱼皮中粗蛋白含量高达33．14％，其中胶......
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