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[期刊论文] 作者：王瑞芳, 张凌晶, 翁凌, 曹敏杰, 刘光明,,
来源：食品科学 年份：2009
本实验将超滤、离子交换、反渗透浓缩等现代加工技术整合,从低值牡蛎中提取分离天然牛磺酸。结果表明:此工艺流程设计合理、可行、方法简便,产品纯度高达98.5%以上,并进一步...
[期刊论文] 作者：张凌晶,翁凌,曹敏杰,刘光明,王瑞芳,,
来源：集美大学学报(自然科学版)网络版(预印本) 年份：2009
为了研究膜分离法纯化天然牛磺酸的工艺条件，利用超滤和反渗透浓缱技术，考察了Ultra-flo和卷式膜超滤系统对牛磺酸水提液中的固体悬浮物和蛋白质等杂质的清除效果．结果表明：截留......
[会议论文] 作者：王锡昌,蔡秋凤,曹敏杰,罗志湖,
来源：第十届全国水产青年学术年会 年份：2009
原肌球蛋白(TM)是甲壳类动物的主要过敏原，其氨基酸序列具有很高的保守性.本研究以口虾蛄为研究对象，旨在探明其主要过敏原及相关性质.利用过敏患者血清通过免疫印迹法确定口虾蛄的主要过敏原分子量约为36 ku.通过等电点沉淀、硫酸铵盐析及加热纯化了该主要过敏原......
[期刊论文] 作者：刘光明,曹敏杰,梁银龙,蔡朝辉,苏文金,,
来源：食品科学 年份：2009
目的:贝类是人类最优质的食用蛋白资源之一,也是联合国粮农组织公布的八大类过敏食物之一,贝类过敏反应严重影响着过敏人群的身体健康和生活质量,为此开展贝类过敏原的识别检...
[期刊论文] 作者：周剑,孙乐常,许慧中,汪宁,张凌晶,曹敏杰,
来源：食品工业科技 年份：2009
葡萄糖6-磷酸异构酶（Glucose-6-phosphate isomerase，GPI；EC5．3．1．9）能催化果糖6-磷酸（fructose-6-phosphate，F-6-P）异构为葡萄糖6-磷酸（glucose-6-phosphate，G-6-P），是糖原酵解过程中的重...
[期刊论文] 作者：梁银龙,曹敏杰,郭川,苏文金,张凌晶,刘光明,
来源：水产学报 年份：2009
通过分子生物学技术方法，分别克隆得到锯缘青蟹（Scylla serrata）、中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）和三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus）的原肌球蛋白基因序列。测序结果表明，三个...
[会议论文] 作者：王锡昌[1]蔡秋凤[2]曹敏杰[3]罗志湖[3],
来源：第十届全国水产青年学术年会 年份：2009
原肌球蛋白(TM)是甲壳类动物的主要过敏原，其氨基酸序列具有很高的保守性.本研究以口虾蛄为研究对象，旨在探明其主要过敏原及相关性质.利用过敏患者血清通过免疫印迹法确定......
[期刊论文] 作者：杜明华,吴国平,张凌晶,孙乐常,苏文金,曹敏杰,
来源：集美大学学报：自然科学版 年份：2009
将鸡白细胞介素-2（ChIL-2）基因插入酵母分泌型表达载体pPIC9K构建重组表达载体pPIC9K／ChIL-2，通过电转化构建毕赤酵母（Pichia methanolica）GS115甲醇利用型重组表达菌株．经SDS—PAGE...
[期刊论文] 作者：刘光明,梁银龙,苏文金,张凌晶,郭翎琳,曹敏杰,,
来源：食品科学 年份：2009
目的:分离纯化鲤鱼小清蛋白(parvalbumin),并对其进行过敏原性鉴定,为建立鱼类过敏原检测技术奠定基础。方法:采用硫酸铵分级盐析和阴离子交换层析纯化鲤鱼小清蛋白,采用点杂...
[期刊论文] 作者：刘光明,王玉松,黄园园,曹敏杰,张凌晶,苏文金,
来源：厦门大学学报：自然科学版 年份：2009
食物过敏是当前食品安全领域较为突出的问题，辐照作为食物过敏原的加工处理方法之一,引起了学者的重视．作者对中华绒鳌蟹和三疣梭子蟹的主要过敏原（原肌球蛋白）进行了辐照处理，并......
[会议论文] 作者：刘光明;胡泳华;苏文金;张凌晶;余慧琳;曹敏杰;,
来源：2009年中国水产学会学术年会 年份：2009
通过单因素和响应面试验优化确定了中性蛋白酶水解的条件，单因素和正交试验优化确定了混合酶水解海蟹下脚料的条件，然后对混合酶水解海蟹下脚料的产物进行喷雾干燥处理和制......
[会议论文] 作者：吴涛,孙乐常,杜翠红,蔡秋凤,张其标,苏文金,曹敏杰,
来源：2009年中国水产学会学术年会 年份：2009
胃蛋白酶是天冬氨酸蛋白酶家族中专门水解蛋白质中疏水性氨基酸残基的肽链内切酶,在鱼体内起着重要的生理和消化功能.在低温下仍然具有高活性的鱼体胃蛋白酶对食品加工、鱼类饵料配制具有重要意义.但是,迄今为止国内外对淡水鱼胃蛋白酶的报道较少.本研究以欧洲......
[会议论文] 作者：吴涛[1]孙乐常[1]杜翠红[1]蔡秋凤[2]张其标[1]苏文金[1]曹敏杰[1],
来源：2009年中国水产学会学术年会 年份：2009
胃蛋白酶是天冬氨酸蛋白酶家族中专门水解蛋白质中疏水性氨基酸残基的肽链内切酶,在鱼体内起着重要的生理和消化功能.在低温下仍然具有高活性的鱼体胃蛋白酶对食品加工、...
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