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[期刊论文] 作者：施婧婧,
来源：北京电力高等专科学校学报 年份：2011
摘要：饮食文化在一个民族文化中所占的地位非同小可。小小的菜名背后代表的不仅仅是一道制作精巧，美味可口的佳肴，更能折射出各民族独特的文化积淀和传承。菜名的翻译也不仅仅是两种语言的交换，而是其背后所代表的文化的交流。但同时，菜名作为一种实用性的专有名词，又......
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