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[期刊论文] 作者：苏艳萍, 张甫生,,
来源：中国农村科技 年份：2003
鱼腥草又名侧耳草,鱼鳞草,为三白草科多年生草,是我国的一种传统中药。鱼腥草是一种食疗兼用的植物资源,广泛分布在我国南方各省区,西北、华北部分地区及西藏也有分布,...
[期刊论文] 作者：张甫生,林惠花,,
来源：农业知识 年份：2003
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[期刊论文] 作者：张甫生,庞杰,汪英源,
来源：农村实用科技 年份：2003
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[期刊论文] 作者：庞杰,张甫生,康彬彬,田世平,
来源：高分子材料科学与工程 年份：2003
为进一步探索和研制高性能生物材料,以生物大分子葡甘聚糖为原材料,利用物理共混法制成复合高分子生物材料,探讨了温度、时间、电解质各因素对材料稳定性的影响.并通过DSC等...
[期刊论文] 作者：张甫生,庞杰,陈明木,罗联钰,
来源：现代商贸工业 年份：2003
探讨了魔芋精粉在茶叶速溶中的应用,并对其赋形及保鲜的效果等方面进行了研究,从而有效地提高茶叶的品质与贮藏期....
[期刊论文] 作者：张甫生,庞杰,徐秋兰,陈梅芳,
来源：辣椒杂志 年份：2003
主要阐述了辣椒红色素的来源、特性等，并对其国内外加工工艺，稳定化技术与应用等方面的研究进展进行综述。...
[期刊论文] 作者：张甫生,庞杰,李文东,苏艳萍,
来源：粮食与饲料工业 年份：2003
主要对魔芋精粉的理化性质及其在粮食与饲料上的应用进行了研究,并对魔芋的资源分布和主要成分作了简要的叙述....
[期刊论文] 作者：张甫生,庞杰,徐秋兰,吴艺秋,
来源：广州食品工业科技 年份：2003
将魔芋葡甘聚糖应用于去皮芋头的涂膜保鲜中,结果表明经0.2%维生素C、0.2%柠檬酸、0.5%连二亚硫酸钠护色液处理后的芋头,清洗后再用0.4%涂膜液处理,能使芋头在室温下贮藏期达...
[期刊论文] 作者：张甫生,庞杰,徐秋兰,陈梅芳,,
来源：辣椒杂志 年份：2003
主要阐述了辣椒红色素的来源、特性等,并对其国内外加工工艺,稳定化技术与应用等方面的研究进展进行综述....
[期刊论文] 作者：庞杰,林琼,张甫生,田世平,孙远明,
来源：结构化学 年份：2003
为了更好地开发利用魔芋葡甘聚糖(KGM),本文阐明了KGM独特的结构、优良的理化性质,分析了其结构与性能的关系, 综述了在食品、化工、医药、石油钻探等应用领域中形成的以KGM...
[期刊论文] 作者：庞杰, 肖丽霞, 林琼, 张甫生, 田世平,,
来源：农业工程学报 年份：2003
为解决目前鲜花保鲜中存在的色、香、形等问题 ,选用玫瑰花、荷花为试材 ,采用微波、生物大分子涂膜等技术 ,研究了可食性鲜花色、香、形永久保持的机理。结果表明 :魔芋多糖...
[期刊论文] 作者：庞杰,张甫生,肖丽霞,田世平,庄宇翔,
来源：农业工程学报 年份：2003
为研究生物碱微胶囊及其生物防治效果,对魔芋生物碱进行提取分离,并以其为芯材,以海藻酸钠和魔芋胶为壁材,用锐孔-凝固法研究魔芋生物碱微胶囊的工艺条件.探讨了壁材组成、氯...
[期刊论文] 作者：王春英,张甫生,徐秋兰,庞杰,罗联钰,
来源：保鲜与加工 年份：2003
应用3种保鲜剂配方处理荷花鲜切花,结果表明,3种保鲜剂均能延长荷花的瓶插寿命,尤其是配方Ⅱ处理:保鲜剂A+蔗糖2%+保鲜剂B,且在8～10℃中保鲜的效果最佳,保鲜期可达到9天以上....
[会议论文] 作者：庞杰,龚加顺,张甫生,刘勤晋,田世平,
来源：2003年国际饮料科技报告会 年份：2003
以茶和魔芋多糖(KGM)为试材,利用反应曲面法(RSM)与现代食品分析技术——中央定位测试法(7-point scale),以茶提取液(X)、KGM溶胶(X)和糖酸(X)为试验因子,进行实验设计.试验结果表明:魔芋茶饮料的甜度、酸度、粘稠度、茶味及整体喜好性的消费者接受性与变因之间......
[期刊论文] 作者：刘龙江,蔡宏,欧阳建琼,冯花,郑子红,罗华军,林玉冬,王晓凤,叶建安,王址炎,朱元炉,张甫生,
来源：中国食物与营养 年份：2003
国民营养与健康状况是反映一个国家经济发展、卫生事业水平和人口素质的重要内容。近10年是我国社会经济快速发展时期,也是人群膳食结构与疾病模式发生重要转折的阶段。随着...
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