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[期刊论文] 作者：张泽庆,,
来源：江苏食品与发酵 年份：2007
纳滤由于具有独特的分离性能,目前已成为国内外膜分离领域研究的热点。主要介绍了纳滤膜分离的机理、特点及其在食品工业中的应用。...
[期刊论文] 作者：张泽庆,,
来源：包装与食品机械 年份：2007
本文从概念,原理与特点,历史与发展过程,挤压加工系统、挤压机的构造与分类、挤压的基本过程与挤压食品的一般工艺流程、应用等多个方面对食品挤压技术进行了综述,并对该技术...
[期刊论文] 作者：张泽庆,张静,
来源：饮料工业 年份：2007
抗性淀粉作为一种新型的膳食纤维,由于其独特的生理功效和理化性质,而成为食品科学界研究的热点之一。从定义、分类、结构特点、抗性机理、形成及影响因素、检测及生理功效等...
[期刊论文] 作者：张泽庆,张静,,
来源：陕西农业科学 年份：2007
对防风多糖的水提工艺进行了研究，通过单因素试验和L9（3^4）正交试验，研究了温度、时间、料液比、提取次数对防风多糖提取率的影响，结果垦示温度和提取次数是影响防风多糖提取率的......
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