搜索筛选:
搜索耗时0.7213秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 10 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：张泽峰,
来源：四川烹饪 年份：2003
黄油芋头球是我所在酒店新推出的一道特色甜菜,成菜晶莹光亮,脆甜可口,香味四溢,适宜佐酒,所以深受食客的喜爱.黄油芋头球的制法类似于一般的拨丝菜肴,但因所用原料不同,故其...
[期刊论文] 作者：张泽峰,
来源：四川烹饪 年份：2003
海鲜菜,因所选择的原料新鲜,且讲究口味清淡,注重营养,用了涮、蒸、熏、煎、汆、炸、炖等多种烹调技法成菜,故成菜具有鲜香脆嫩、味美可口、风味别致的特点....
[期刊论文] 作者：张泽峰,
来源：四川烹饪 年份：2003
"水晶菜肴",顾名思义,就是把菜肴做得像水晶一样晶莹剔透.比较有名的水晶菜肴有:水晶肴蹄、水晶虾仁、水晶虾饼、水晶鸭方,而常见的水晶菜肴制作方法有三种:即冻式水晶法、蒸...
[期刊论文] 作者：张泽峰,
来源：四川烹饪 年份：2003
如今,市面上有各种酱料、粉料及味汁出售,不过味道大多较为单一.若单独使用这些调料对菜肴进行调味,那肯定难以满足当今食客追求新味奇味的要求.为此,笔者专门制作了三种复合...
[期刊论文] 作者：张泽峰,
来源：烹调知识 年份：2003
“0K”豉香鱼是我们酒店新推出的一道特色菜肴。色泽油亮，豉香浓郁，酥烂滑嫩，口味酸甜，清鲜适口。自创制以来，深受广大食客青睐。下面就介绍其烹制方法及技术关键。...
[期刊论文] 作者：张泽峰,
来源：烹调知识 年份：2003
“飘香黄金米”是笔者最近推向餐桌的一款特色菜肴，成菜后外酥里嫩，甜咸适口，色泽金黄，油香浓郁，风味独特，颇受广大食客的青睐和欢迎。下面就向广大读者介绍一下其制法及关键。 一、原料：鲜嫩玉米粒500 g，咸鸭蛋4个，黄油20 g，白糖25 g，鸡蛋1个，干生粉5 g，吉士粉5 g，青绿瓜......
[期刊论文] 作者：张泽峰,
来源：烹调知识 年份：2003
“OK”豉香鱼是我们酒店新推出的一道特色菜肴。色泽油亮,豉香浓郁,酥烂滑嫩,口味酸甜,清鲜适口。自创制以来.深受广大食客青睐。下面就介绍其烹制方法及技术关键。 “OK”...
[期刊论文] 作者：张泽峰,
来源：烹调知识 年份：2003
“OK”豉香鱼是我们酒店新推出的一道特色菜肴。色泽油亮，豉香浓郁，酥烂滑嫩，口味酸甜，清鲜适口。自创制以来，深受广大食客青睐。下面就介绍其烹制方法及技术关键。 “OK”豉香鱼的用料及烹法 原料：草鱼1尾(约750 g)，“OK”汁20 g，豆豉茸40 g，蒜茸15 g，姜米......
[期刊论文] 作者：田长涛,张泽峰,崔洪强,
来源：黑龙江水专学报 年份：2003
为了解决流域汇流计算中人工经验选配单位线所造成的主观任意性及由此而带来的预报误差问题,综合运用了各种影响因子的非线性优化分析和模糊优先比结合倍比系数修正法建立了...
[期刊论文] 作者：李动恒,张泽峰,陈小平,庄镇泉,
来源：小型微型计算机系统 年份：2003
机器人视觉系统是自主机器人的重要组成部分,而如何精确高效的处理视觉信息是视觉系统的关键问题.本文介绍了一个包括离线颜色分析器和实时视觉信息处理器两大部分的机器人视...
相关搜索：
