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[期刊论文] 作者：邬龄盛, 张应根, 王振康,,
来源：广东茶业 年份：2013
本文系统探讨了白茶的传统退青熟化技术、茶青萎凋过程退青熟化技术,同时对白茶净茶的退青熟化技术进行系统试验分析,结果显示,影响白茶退青熟化技术的主要因素是温度、湿度...
[会议论文] 作者：王秀萍, 张应根, 游小妹, 陈常颂,,
来源： 年份：2013
以冲泡后茶汤中的EGCG、TF的含量为测定指标,通过冲泡时间、冲泡水温、茶水比3因素3水平的正交设计试验,分别确定了金萱(台茶12号)、软枝乌龙、台茶19号及台茶20号4个品种制...
[期刊论文] 作者：张应根, 王振康, 陈林, 邬龄盛,,
来源：茶叶科学技术 年份：2013
茶叶压制成饼更便于保存和携带，但存在原有特征风格和新鲜度减弱等问题。本文以福鼎大毫茶1芽2～3叶鲜叶为原料，探讨不同加工工艺下白茶压制成饼后的品质变化。研究表明，采用中高......
[期刊论文] 作者：陈泉宾,张应根,陈林,王秀萍,
来源：茶叶科学技术 年份：2013
以茗科1号（金观音）制成的清香型乌龙茶、闽南乌龙茶和闽北乌龙茶为研究对象，用同时蒸馏萃取法（SDE）提取茶叶香气，气相色谱-质谱联用（GC-MS）测定其香气成分，并对不同类型乌龙茶之间的香......
[期刊论文] 作者：陈林, 张应根, 陈键, 邬龄盛, 王振康, 尤志明,,
来源：茶叶科学 年份：2013
分别以金观音和黄观音品种春茶新梢为供试材料,对香气成分在茶树新梢生育及清香型乌龙茶制作过程中的含量变化进行GC-MS检测分析。结果表明,供试鲜叶及清香型乌龙茶在制品共...
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