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[期刊论文] 作者：李慧玲,张应根,王峰,张文锦,,
来源：茶叶科学技术 年份：2011
采用不同时间覆盖遮荫，研究茶园生态效应及对茶树芽梢性状、产量的影响。结果表明：遮荫后冠层日平均温度比对照下降了0．48℃～1．22℃；夏季冠层平均相对湿度与对照差异显著F=3．71（P〈0．0......
[期刊论文] 作者：陈常颂,张应根,钟秋生,陈荣冰,,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
以4个台茶品种金萱、翠玉、软枝乌龙、四季春以及鸟龙茶对照种黄金桂（黄校）的鲜叶为原料，按台式乌龙茶工艺制作成乌龙茶，采用同时蒸馏萃取-气质联用法分析香气成分，并比较它们香气......
[期刊论文] 作者：陈林,张正竹,陈键,张应根,宛晓春,,
来源：茶叶科学 年份：2011
茶氨酸系茶树(Camellia sinensis)特征性成分,具有放松镇静、增强记忆、保护神经、化疗调节等诸多生理活性。目前发现能催化茶氨酸生物合成的酶有7种,它们分别是茶氨酸合成酶...
[期刊论文] 作者：陈林,陈键,张应根,邬龄盛,王振康,杨卫,尤志明,
来源：茶叶科学 年份：2011
分别以铁观音、黄棪、金观音和黄观音品种春茶新梢为供试材料,对其新梢生育及清香型乌龙茶制作过程中的儿茶素类和嘌呤碱进行高效液相色谱检测分析,结果表明该方法的稳定性、...
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