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[期刊论文] 作者：张召佐, 韩风华, 张海龙, 刘福, 赵斌,,
来源：山东教育学院学报 年份：2007
研究了海南霉素发酵代谢过程中的碳氮比，以及溶氧、OUR、CER、RQ等代谢参数与发酵单位的关系。结果表明，发酵基础料配方中，控制碳源物质淀粉和葡萄糖含量，氮源物质利用鱼粉部分代......
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