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[期刊论文] 作者：江洪波, 张佳良,,
来源：食品工业 年份：2014
探讨采用超声波活化法提高纤维素的溶解性,通过正交试验确定最佳辅料配比。结果表明:当超声波在600 W功率下处理5 h时纤维素的溶解性最好。当果胶、瓜尔豆胶、木糖醇的添加量...
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