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[期刊论文] 作者：周超, 马银鹏, 包旭翔, 李春君, 张介驰,
来源：食药用菌 年份：2022
黑木耳栽培历史悠久，在我国食用菌产业中占据重要地位。液体发酵因具有生产周期短、效率高、成本低、操作简便、不受气候和地域影响等优点，液体菌种在黑木耳规模生产中被广泛应用。综述黑木耳液体发酵在液体菌种制备、活性物质获取、发酵醪综合利用等方面的研究进......
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