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[期刊论文] 作者：孙国俊,廖洪波,
来源：四川水利 年份：2003
武胜县烈面镇高原村地处高台,是全县的重旱区。因严重缺水,这里的群众吃水、用水非常困难。该村5组李景贵,过去他们一家的饮用水,要到离二里路远的岩坎下去挑,由于路窄坡陡,...
[期刊论文] 作者：李铁牛,蒋作明,廖洪波,
来源：粮油食品科技 年份：2003
细菌总数作为判定食品被细菌污染程度的标记,具有重要的卫生学意义.本文详述了近年来细菌快速检测方法的进展,并对今后的检测方向作了展望....
[期刊论文] 作者：徐宝成, 廖洪波, 李洪军,,
来源：粮食与油脂 年份：2003
该文介绍血糖指数概念和一些常见食物血糖指数,并总结低血糖指数食品的生理功能和影响食品血糖指数高低的因素,最后对低血糖指数食品前景作一展望....
[期刊论文] 作者：廖洪波, 马海霞, 尚勇彪, 李洪军,,
来源：肉类工业 年份：2003
发展鸡肉制品业对促进我国肉类工业的发展有着重要的意义。就鸡肉的营养价值、保健作用、风味成分以及鸡肉制品的种类作一比较详细的综述。...
[期刊论文] 作者：李莉, 廖洪波, 李景辉, 贺稚非,,
来源：食品与机械 年份：2003
介绍了蔬菜纸开发的国内外现状、生产工艺、成型装置 ,并对其应用和前景作了展望。...
[期刊论文] 作者：李莉, 廖洪波, 李景辉, 贺稚非,,
来源：粮食与食品工业 年份：2003
详尽地介绍国内外开发蔬菜纸的现状、生产工艺、成型装置 ,并对其应用和前景作了展望...
[期刊论文] 作者：廖洪波, 明建, 贺稚非, 李洪军,,
来源：肉类工业 年份：2003
对钙蛋白酶 (Calpain)及其与肉的成熟嫩化的关系作一概述 ,认为在肉的成熟嫩化过程中 ,钙蛋白酶和溶解体组织蛋白酶起着巨大的作用 ,而钙蛋白酶的作用更为显著。...
[期刊论文] 作者：廖洪波, 李洪军, 李铁牛, 高兆建,,
来源：肉类工业 年份：2003
肉类加工的副产物～动物骨头的价值越来越受到人们的重视。目前 ,把动物骨头制成骨粉 ,并通过各种方法提高其价值成为人们的研究热点。本文将对骨粉的营养特性、加工方法以及在......
[期刊论文] 作者：马海霞,贺稚非,宫春波,廖洪波,李洪军,
来源：食品与机械 年份：2003
采用乳酸菌液态发酵法泡制兔肉,研制出一种具有泡菜风味的兔肉食品....
[期刊论文] 作者：廖洪波,李洪军,贺稚非,夏杨毅,张财勇,
来源：肉类工业 年份：2003
介绍了我国传统肉制品的种类、特点和存在的问题 ,并提出加快传统肉制品现代化的进程必须走规模化、产业化、管理现代化、产品多样的道路。...
[期刊论文] 作者：廖洪波, 贺稚非, 王光慈, 李洪军, 岳朝军, 陈雄芳,,
来源：食品工业科技 年份：2003
葛根是中国一种古老的药用植物,现在,它被认为是药食两用植物。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,它的价值日益受到重视。本文比较全面地介绍了葛根的研究进展、应用...
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