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[期刊论文] 作者：陆岩岩 川蓉,
来源：烹调知识·原创版 年份：2012
炖菜，从烹调方法上看，一般是先用葱、姜炝锅，再加入汤或水，烧开后加入主料，先用大火烧开，再用小火慢炖。炖菜有三种方法，一是炖，汤色较浓郁，原料不挂糊；二是清炖，原汁原味，原料不挂糊；三是慢炖，汤色黄润，原料要挂糊等。 随着烹调技术的进步与发展，炖法也发生了一些变化，其用具......
[期刊论文] 作者：李天丽,杨红先,许丹娜,卢岩川,李随元,
来源：中国畜牧业 年份：2012
近年来，河南省济源市高度重视种畜禽生产经营管理工作，认真落实《畜牧法》和《种畜禽管理条例》等法律法规，持续宣传、持续投入、持续监管，规范种畜禽市场经营行为，为现代畜牧业发......
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