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[期刊论文] 作者：张圆圆,屈长义,张芹,王延晖,冯建新,
来源：江西农业学报 年份：2018
为了评价大鼻吻鮈肌肉的营养价值,采用常规方法测定了大鼻吻鮈的含肉率以及肌肉的常规营养成分、氨基酸组成和矿物质成分。结果表明：大鼻吻鮈的含肉率为72.08%,肌肉中粗蛋白、...
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