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[期刊论文] 作者:张倩茹,尹蓉,王俊宇,茹建生,杨德宇,梁志宏, 来源:中国酿造 年份:2023
采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)、副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)三种乳酸菌按照1∶1∶1的比例复合发酵红树莓山楂复合果汁(1∶1),分析其发酵前后部分理化指标的变化。结果显示,发酵后红树莓山楂复合发酵饮料中......
[期刊论文] 作者:赵炯,王果,张剑,文萍萍,田洪友,吴秋莹,尹蓉,罗进, 来源:现代食品 年份:2023
对2019—2021年甘孜藏族自治州食用农产品监督抽检相关信息进行汇总分析。甘孜藏族自治州共完成食用农产品监督抽检1 880批次,不合格样品52批次,合格率97.23%。抽检涉及7个食用农产品类别,发现存在重金属污染超标、农药残留超标、兽药残留超标、检出禁用兽药及检出......
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