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[期刊论文] 作者：周香菊,陈雨琴,尹忠平,梁琦,臧建威,唐道邦,陈继光,
来源：食品工业科技 年份：2022
为研究柚皮素对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,本文采用酶动力学、荧光光谱和分子对接等方法研究了柚皮素对 α-葡萄糖苷酶的抑制效果、抑制作用类型及其抑制作用的分子机制.柚皮素对 α-葡萄糖苷酶的IC50为0.174 mmol/L,显著低于阿卡波糖的0.721 mmol/L,为非竞争型......
[期刊论文] 作者：刘媛,刘佳,唐道邦,涂勇刚,臧建威,吴雨青,陈继光,张清峰,尹忠平,
来源：食品科学 年份：2022
以4-（二乙氨基）水杨醛为原料，经缩合成环、水解反应合成一种结构新颖的香豆素类荧光衍生试剂7-（二乙氨基）-2-氧-2H-色酮-3-羧酸（记为L1）；建立并优化L1与氟虫腈衍生化反应体系，优化后条件如下：催化缩合剂为1-（3-二甲基氨基丙基）-3-乙基碳二亚胺盐酸盐/4-二甲氨基吡啶，反应溶剂......
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