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[期刊论文] 作者：陆宁,宛晓春,
来源：食品工业科技 年份：1998
葛粉——茯苓即食保健糊的加工陆宁宛晓春林毅（安徽农业大学，合肥２３００３６）１前言葛粉，是豆科植物葛［ｐｕｅｒａｒｉａｌｏｂａｔａ（Ｗｉｌｄ）．Ｏｈｗｉ］的块根经水磨、过滤、澄清、干燥等工序加工而成的淀粉...
[期刊论文] 作者：陆宁, 宛晓春, 林毅,,
来源：食品工业科技 年份：1998
葛粉——茯苓即食保健糊的加工陆宁宛晓春林毅（安徽农业大学，合肥２３００３６）１前言葛粉，是豆科植物葛［ｐｕｅｒａｒｉａｌｏｂａｔａ（Ｗｉｌｄ）．Ｏｈｗｉ］的块根经水磨、过滤、澄清、干燥等工序加工而成的淀粉...
[期刊论文] 作者：陆宁, 宛晓春,,
来源：食品工业科技 年份：1998
研究了对葛根中的黄酮类物质及淀粉的同时提取，并对提取产物的利用进行了尝试，实现了对葛极原料的综合利用。...
[期刊论文] 作者：宛晓春, 王勇,,
来源：食品与发酵工业 年份：1991
引言 近年来随着科学技术,尤其是医学毒理学的发展,人们逐渐发现一些食用合成色素对人体健康有害,故一些有毒性的食用合成色素,国内外已陆续停止使用,转而开发无毒的天然色素...
[期刊论文] 作者：宛晓春,汤坚,
来源：食品科学 年份：1998
尝试黑曲霉β－葡萄糖苷酶应用于果酒的增香，并与Ｓｉｇｍａ公司的β－葡萄糖酶做了比较，通过统计分析和感官评定，黑曲霉β－葡萄糖苷酶对葡萄酒、山楂酒的增乍效果均比Ｓｉｇｍａ酶优越，特别是对山楂酒效果......
[期刊论文] 作者：陆宁,宛晓春,
来源：粮油食品科技 年份：2001
本文总结了微胶囊囊心释放的影响因素，并对几种释放动力学方程进行了分析。...
[期刊论文] 作者：杜先锋, 宛晓春,,
来源：食品研究与开发 年份：2002
本文就野生葛根的组成成分进行测定和研究。结果表明,其中粗蛋白含量5.87％,粗脂肪1.09％,粗纤维18.15％,Vc19.4mg/100g及多种矿质元素,并含有大量的淀粉。野生葛根中黄酮类化合物...
[期刊论文] 作者：宛晓春,汤坚,
来源：安徽农业大学学报 年份：1997
经初筛选出一产β－葡萄糖苷酶的黑曲霉菌株，对该菌株进行了２次紫外诱变，并对该害变株进行发酵条件优化，发酵液酶活比出发菌株提高２倍，达３．６ｕ／ｍｌ。...
[期刊论文] 作者：万平,宛晓春,
来源：安徽农业大学学报 年份：1997
从葛根的戏种苗成功地诱导出葛根愈伤组织，用流法提取出愈伤组织的次生代谢产物，ＵＶ分析测定结果，提取物中含有葛极黄酮。...
[期刊论文] 作者：陆宁,宛晓春,
来源：食品研究与开发 年份：1998
本文叙述莲子乳饮料加工采用合理的工艺路线及工艺参数，解决了莲子在生产中淀粉的沉淀问题，产品具有较高的稳定性。...
[期刊论文] 作者：宛晓春,汤坚,
来源：菌物系统 年份：1998
从黑曲霉Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｎｉｇｅｒ发酵液中分离提纯了β－葡萄糖苷酶。提纯步骤通过（ＮＨ４）２ＳＯ４分级沉淀，ＤＥＡＥ－Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ａ－５０和Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ｇ－１００等三步纯化，得到凝胶电泳均一的β－葡萄糖苷酶。......
[期刊论文] 作者：宛晓春,汤坚,
来源：食品与发酵工业 年份：1998
应用Ａｍｂｅｒｌｉｔｅ ＸＡＤ－２柱吸附，选用不同溶剂洗脱从山楂中提取分离出游离和键合态风味组分。键合态组分经β－葡萄糖苷酶或酸水解释放出挥发性糖苷配基。用ＧＣ－ＭＳ在游离态和键合态组分中分别检测出９种和......
[期刊论文] 作者：宛晓春,汤坚,
来源：食品与发酵工业 年份：1991
应用Amber lite XAD-2柱吸附,选用不同的溶剂洗脱从柠檬汁中提取和分离出游离态和糖苷键合态的香气组分。键合态组分经β-D-葡萄糖苷酶水解释放出挥发性糖苷配基。用气相色谱...
[期刊论文] 作者：刘义鹃,宛晓春,
来源：中国林副特产 年份：1998
葛根资源特有的药理药效和丰富的蕴藏量，使其进一步综合开发利用前景广阔。开发利用应确保其充分利用和永续使用，并注意葛属植物种类和最佳采集时期。...
[期刊论文] 作者：宛晓春,丁霄霖,
来源：应用生态学报 年份：1998
根据正交试验得出无花果曲霉原生质体形成的最佳条件，用１％的混合酶液（０．５％纤维纱酶＋０．２５％蜗牛酶＋０．２５％溶菌酶）作用无花果曲霉菌体细胞，原生质体产量达３．２×１０＾７个．ｍｌ＾－１渗透压稳定剂为０．６ｍｏｌ．Ｌ＾－１ＫＣｌ于０．２ｍｏｌ．Ｌ＾－１ＰＯ＾３＋４（ｐＨ５．８）中，酶解时间和酶解温度......
[期刊论文] 作者：萧伟祥,宛晓春,
来源：茶叶科学 年份：1999
采用体外模拟发酵，对从绿茶中提取的茶多酚（其中儿茶素含量为７８．０９％）进行酶促氧化、化学氧化和自动氧化，制取茶色素，经ＨＰＬＣ分析，结果表明，酶促氧化格化学氧化的产物吸收峰均能得到明确分辨，其保......
[期刊论文] 作者：Takeo.T,赵良骏,宛晓春,,
来源：茶业通报 年份：1981
供给茶树根部的氨在新梢萌发前主要以茶氨酸,谷酰胺和精氨酸贮存在根叶部。茶树结束休眠,开始生长时,这些化合物转移到生长点(新梢),茶树特有的酰胺——茶氨酸也集中在新梢,...
[期刊论文] 作者：李大祥,宛晓春,
来源：茶业通报 年份：2000
本文通过研究茶儿茶素的化学氧化与酶促氧化的反应途径以及氧化产物 ,证实了化学氧化同样可以生成茶黄素类物质 ,但在氧化途径上 ,与酶促氧化存在差异 ,并具体分析了氧化条件...
[期刊论文] 作者：刘莉华,宛晓春,等,
来源：安徽农业大学学报 年份：2002
黄酮类化合物是一类在植物界广泛分布的酚性组分，目前已知的黄酮为化合物单体已达8000多种。众多研究表明黄酮类有包括抗突变、抗肿瘤、治疗心血管疾病等广泛生物学活性，其中最......
[期刊论文] 作者：宛晓春, 张劲松, 尹莲,
来源：茶业通报 年份：1987
＜正＞ 茶叶的干燥方法有几种,如空气传热的烘焙干燥;铁锅传热的炒焓干燥;日晒、风吹的自然干燥;还有近年发展起来的远红外干燥等等。生产实践表明:干燥方法、温度高低不同,不但对成茶的外形,而且对内质也会产生不同的影响。以前在这方面的系统试验研究较少,本文从......
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