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[期刊论文] 作者：张斌, 伍亚华, 孙兰萍,,
来源：中国油脂 年份：2018
通过静态吸附实验,选择AB-8型大孔树脂对花生壳总黄酮进行吸附,研究了吸附过程中的热力学特性。采用Freundlich、Langmuir和Temkin 3种常用的吸附等温方程拟合形成吸附等温线...
[期刊论文] 作者：朱雪萍 赵原伟 张斌 孙兰萍,
来源：安徽农学通报 年份：2018
摘 要：大豆分离蛋白和甘薯淀粉磷酸酯具有很高的营养价值和重要的功能特性，被广泛用于替代动物蛋白，其凝胶特性是决定食品品质的关键。该文以大豆分离蛋白和甘薯淀粉磷酸酯混合成的凝胶体为研究对象，考察超高压处理对共混凝胶体质构的影响，并通过SEM和DSC进行结构表......
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