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[学位论文] 作者:孔祥盈, 来源: 年份:2007
本文研究鳀鱼发酵液的辅助降血脂作用,并对鳀鱼发酵液中几种重要的辅助降血脂功能因子进行了分析。鳀鱼发酵液中重要辅助降血脂功能因子不饱和脂肪酸和卵磷脂进行分析,结果表明,EPA和DHA含量占总脂肪酸含量的5.23%和11.00%。n-3多不饱和脂肪酸占29%,n-6多不饱和脂肪酸......
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