搜索筛选:
搜索耗时0.6896秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 25 篇相符的论文内容
发布年度:
[会议论文] 作者：王帮国,姜绍通,
来源：第四届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会 年份：2016
本文以白鲢鱼肌肉为原料,对白鲢鱼肌肉脂肪氧合酶(LOX)提取条件进行优化,并对其酶学特性进行研究.分别考察磷酸盐缓冲液pH、离子强度、DTT和EDTA添加量对白鲢鱼肌肉LOX酶活力的影响,通过中心组合试验优化得到白鲢鱼肌肉LOX提取的最佳条件为磷酸盐缓冲液pH7.8、......
[期刊论文] 作者：张轶,姜绍通,潘丽军,
来源：中国油脂 年份：2016
采用预硫化和氢气还原两种活化方式对NiMo/Al2O3催化剂进行活化,将活化后的催化剂用于煎炸废油加氢催化制备烷烃基柴油。通过考察反应温度、反应压力和液时空速研究两种不同...
[期刊论文] 作者：沈鸿, 张培培, 庞敏, 姜绍通,,
来源：粮食与油脂 年份：2016
以米糠油加工所得的副产物皂脚为原料,用乙酸乙酯索氏抽提得到皂脚浸提物,采用硅胶柱层析的方法对皂脚浸提物分离纯化谷维素,采用单因素和响应面方法进行优化,确定浸提液的谷...
[期刊论文] 作者：叶韬, 王云, 林琳, 姜绍通, 陆剑锋,,
来源：现代食品科技 年份：2016
为了开发基于罗非鱼肉的深加工产品,本试验以罗非鱼片为原料制备了即食鱼粒,优化了即食鱼粒的几个关键加工工序(如鱼肉熟制和成型方法以及调味配方)。首先采用差示扫描量热法...
[期刊论文] 作者：舒畅, 罗水忠, 蔡静, 姜绍通, 郑志,,
来源：食品工业科技 年份：2016
以谷氨酰胺转氨酶生产菌株重组大肠杆菌BL21（DE3）/mtg为研究对象,对工程菌的发酵产酶条件进行了优化。首先通过单因素实验法,对培养基碳、氮源种类及浓度、培养温度、初始p H、...
[期刊论文] 作者：陈小举,操新民,姜绍通,李兴江,
来源：食品科学 年份：2016
研究不同氧化还原电位对钝齿棒杆菌厌氧发酵特性的影响,并对菌株的代谢通量分布特征进行了分析。结果表明,氧化还原电位由-56 m V降为-400 m V时,发酵液中琥珀酸质量浓度由14...
[期刊论文] 作者：蒋丽,陆剑锋,吕顺,姜绍通,林琳,
来源：食品工业科技 年份：2016
以罗非鱼鱼皮为原料,在单因素实验基础上,选取脱脂温度、脱脂时间、加酶量为自变量,罗非鱼皮脱脂率为响应值,利用Box-Benhnken中心组合设计和响应面分析法,对罗非鱼皮酶法脱...
[期刊论文] 作者：汲聪玲, 陆剑锋, 吕顺, 姜绍通, 林琳,,
来源：食品科学 年份：2016
本实验以白鲢鱼皮为原料提取鱼皮明胶,考察不同提取温度（30、50、70、90、100℃）对鱼皮明胶得率和理化性质的影响。结果表明：不同温度条件下提取的鱼皮明胶的紫外吸收峰均在波长......
[期刊论文] 作者：莫玉稳,潘丽军,姜绍通,操丽丽,
来源：中国油脂 年份：2016
对自制的中长链脂肪酸甘油三酯进行了餐后血脂实验和小鼠成长实验。餐后血脂实验将36只昆明小鼠随机分为3组,喂养1周。小鼠成长实验将72只小鼠随机分为6组,喂养5周。实验结束...
[会议论文] 作者：陆剑锋,焦道龙,张伟伟,林琳,姜绍通,
来源：第十届世界华人虾蟹养殖研讨会暨2016年中国河蟹产业发展高峰论坛 年份：2016
采用氨基酸全自动分析仪、气质联用仪、电感耦合等离子体发射光谱仪、原子荧光分光光度计等对速冻蟹黄粉的粗蛋白、氨基酸、粗脂肪、脂肪酸、矿物质元素的含量进行了测定,并分析评价速冻蟹黄粉的各种营养成分.结果 表明：速冻蟹黄粉粗蛋白质含量为15.61％,至少含有1......
[会议论文] 作者：陆剑锋,魏静,于晓慧,林琳,姜绍通,
来源：第十届世界华人虾蟹养殖研讨会暨2016年中国河蟹产业发展高峰论坛 年份：2016
以感官评价、pH值、TVB-N值、大肠菌群和菌落总数为指标,综合分析了经巴氏杀菌、电子束和γ-射线(60Co)杀菌处理后的即食小龙虾品质变化.结果 表明,TVB-N值和菌落总数均呈缓慢上升趋势,pH值均呈先增加后下降的趋势,均未检出大肠菌群和其它致病菌.电子束杀菌和γ......
[会议论文] 作者：张永进,于晓慧,林琳,姜绍通,陆剑锋,
来源：第十届世界华人虾蟹养殖研讨会暨2016年中国河蟹产业发展高峰论坛 年份：2016
对常规巴氏灭菌后即食整肢小龙虾(采用铝箔袋真空包装)的特定腐败菌(specific spoilage organism,SSO)进行了鉴定.采用传统分离纯化、菌落外形观察及细菌形态学镜检的方法,并结合16S rRNA分子生物学手段和限制性内切酶消化分析,结果共从样品中分离到82株典型菌,......
[期刊论文] 作者：汪燕, 罗水忠, 蔡静, 钟昔阳, 姜绍通, 郑志,,
来源：合肥工业大学学报(自然科学版) 年份：2016
文章考察了不同培养基成分对茂原链霉菌产谷氨酰胺转氨酶的影响,以酶活和生物量为测定指标,采用单因素试验和正交试验确定发酵培养基最适成分及其质量浓度,以期为未来菌株扩...
[会议论文] 作者：范选娇,叶川,石杨,林琳,姜绍通,陆剑锋,
来源：第四届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会 年份：2016
为改善低钠盐白鲢鱼糜的凝胶特性，提高鱼糜制品品质，选取新型多功能的全透明凝胶剂-结冷胶为添加剂，以凝胶强度、持水性、白度为评价指标，采用单因素和正交试验，优化得到最佳......
[会议论文] 作者：熊志琴,潘丽军,姜绍通,沈鸿,操丽丽,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十五届学术年会暨产品展示会 年份：2016
以油茶籽油和棕榈酸为底物,利用脂肪酶Novozym435催化合成sn-2位富含棕榈酸甘油三酯.在单因素试验基础上,通过响应面优化试验获得酸解反应最优条件:底物(棕榈酸/油茶籽油)质量比1.5∶1,反应温度56℃,反应时间21h,脂肪酶用量11.4％(以底物质量计),此条件下获得的甘......
[会议论文] 作者：于晓慧,戴慧敏,石扬,林琳,姜绍通,陆剑锋,
来源：第四届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会 年份：2016
为解决小龙虾容易腐败和货架期短的问题，本研究以经过熟制和调味的即食小龙虾为试验材料，对腐败终点小龙虾中的优势腐败菌进行了分离和鉴定，并以优势腐败菌为试验菌，在研究单一防腐剂抑菌性能的基础上，选择抑菌效果较好的防腐剂浓度进行复配，再以感官评定、菌落总数、......
[期刊论文] 作者：汪亚强,罗水忠,钟昔阳,姜绍通,郑志,赵妍嫣,
来源：食品科学 年份：2016
研究谷氨酰胺转氨酶（transglutaminase,TG）对大豆和小麦混合蛋白凝胶特性的影响,通过游离巯基含量、表面疏水性、热特性、二级结构和微观结构等测定对混合蛋白凝胶的构象进行了...
[会议论文] 作者：张静,陈伟,邓怡,范选娇,林琳,姜绍通,陆剑锋,
来源：第四届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会 年份：2016
基于谷胱甘肽的胶体金比色法建立简单快速检测水产品中重金属离子镉的方法.利用谷胱甘肽能够抑制高浓度的盐溶液聚集,同时在加入Cd2+的情况下,又能够使胶体金发生聚集,从而使胶体金的颜色发生变化.在优化条件下,比色法检测镉离子的线性范围为100-1000 ng/mL,检......
[期刊论文] 作者：叶川, 闫虹, 范选娇, 冯炳凤, 林琳, 姜绍通, 陆剑锋,
来源：现代食品科技 年份：2016
为提升淡水鱼类加工副产物的综合利用水平,同时提高淡水鱼糜制品的营养价值,本文研究了富钙白鲢鱼糜凝胶的制备及鱼骨泥对鱼糜凝胶特性的影响,并对鱼骨泥及鱼糜凝胶的营养成...
[期刊论文] 作者：李顺, 顾永忠, 郑志, 陈小举, 吴学凤, 姜绍通, 李兴,
来源：食品工业科技 年份：2016
八公山腐乳前发酵工艺对其总体风味具有重要影响,在总状毛霉和米根霉单独发酵腐乳的基础上,探索总状毛霉(Mucorracemosus)和米根霉(Rhizopusoryzae)混合发酵腐乳的发酵工艺。...
相关搜索：
