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[期刊论文] 作者：陈晓东, 姜绍通, 庞敏,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[会议论文] 作者：杨英, 姜绍通,,
来源： 年份：2004
本文探讨分枝杆菌Mycobacterium SP-UC-8利用植物甾醇生产雄烯二酮的机理。考查了酶抑制剂、促进剂、诱导剂对转化得率及生物量的影响。结果表明:添加低浓度诱导剂甾醇可提高...
[期刊论文] 作者：邵平,姜绍通,戴谊,
来源：食品科学 年份：2004
以菜籽油脱臭馏出物为原料利用分子蒸馏分离维生素E和甾醇,原料的甲酯化是重要步骤之一.本文将人工神经网络与传统的单因素实验、旋转实验相结合,以人工神经网络代替一般响应...
[会议论文] 作者：姜绍通, 许彬, 罗水忠,,
来源： 年份：2004
采用中心组合旋转设计,对精馏法合成乳酸乙酯进行试验优化,并通过等高线上的预测值进行了实验验证．试验结果表明：乙醇与乳酸的摩尔比是影响酯化率的高度显著因素,乙醇与乳酸的......
[期刊论文] 作者：姜绍通,潘丽军,马道荣,
来源：农业机械学报 年份：2004
通过测定示踪剂在膨胀床体内的停留时间分布,考察表观流速、装柱高径比、介质颗粒物性等因素对膨胀床的影响,并利用一维轴向扩散模型计算得到了液体轴向扩散系数.结果表明:对...
[期刊论文] 作者：潘丽军, 姜绍通, 朱剑中,,
来源：安徽工学院学报 年份：2004
研制成从低档绿茶中提取天然食品抗氧化剂茶多酚的成套设备。阐述了成套设备的设计,配置工艺流程及特点。年产15t茶多酚的成套设备运行结果表明,茶多酚提取率大于8％,纯度高于9...
[期刊论文] 作者：赵妍嫣, 姜绍通, 牛玉琼,,
来源：食品科学 年份：2004
本文分析了在果冻生产过程中常见的几种质量异常现象,进行了200g果肉果冻不同摆杯方式的杀菌效果试验、慕司果冻气泡和白色倾斜改善试验、企鹅机断圈分析试验。研究表明:在生...
[期刊论文] 作者：赵妍嫣,唐文婷,姜绍通,
来源：农产品加工 年份：2004
简述了分子蒸馏的基本原理、技术特点以及在生物有效组分分离方面的应用现状.重点介绍了分子蒸馏在小麦胚芽中的生物活性成分维生素E及二十八醇提取中的工艺路线,操作要点及...
[期刊论文] 作者：王倩倩,吕顺,陆剑锋,姜绍通,
来源：中国粮油学报 年份：2004
对酶法提取罗非鱼内脏鱼油的工艺条件进行研究,并对提取鱼油的基本理化性质和脂肪酸组成进行分析.考察了酶种类、酶解温度、pH、液料比、加酶量和酶解时间对罗非鱼内脏鱼油提...
[期刊论文] 作者：邵平,姜绍通,赵妍嫣,李岩,,
来源：中国食品学报 年份：2004
以菜籽油脱臭馏出物甲酯化所得的植物甾醇粗品为研究对象,考察了冷却结晶植物甾醇的工艺条件.采用紫外光谱、红外光谱、薄层层析、高压液相色谱及熔点法测定并验证了植物甾醇...
[会议论文] 作者：姜绍通,陈从贵,侯双菊,
来源：第二届全国高压食品暨超高压技术应用研讨会 年份：2004
本文着重论述了超高压加工技术在食品酶工程方面的应用发展及其对酶活力的影响机理，超高压对几种重要的食品品质酶——过氧化物酶POD、多酚氧化酶PPO、果胶甲酯酶PME、果胶聚...
[期刊论文] 作者：姜绍通,毛杰,潘丽军,杨妍,
来源：食品科学 年份：2004
本文研究了磷酸单酯淀粉(SMEP)对速冻水饺饺皮和饺馅的影响.结果表明,在饺皮中添加磷酸单酯淀粉,能降低饺皮裂纹率,增加饺皮的弹性和口感,使饺子汤沉淀物减少.在饺馅中添加磷...
[会议论文] 作者：马道荣, 潘丽军, 姜绍通, 高红霞,,
来源： 年份：2004
针对目前国内脱水蔬菜生产存在的复水速率低,风味保持效果差的问题,通过对其生产工艺的改进及生产线设计,提高了脱水蔬菜产品质量。改进后的工艺特点是:在漂烫阶段用碳酸氢钠...
[期刊论文] 作者：罗建平,罗凯,陈晓燕,姜绍通,
来源：生物工程学报 年份：2004
为了获得怀槐悬浮细胞合成异黄酮的最适培养条件,采用ANNs(人工神经网络)结合RAGA(实数编码加速遗传算法)对培养基组成进行全局寻优.培养基中影响异黄酮染料木素产率的主要组...
[会议论文] 作者：罗水忠, 姜绍通, 郑志, 蒋诗平,,
来源： 年份：2004
同步辐射软x射线是电子在高能加速器中以接近光速的速度作圆周运动时发出的电磁辐射过程中产生的低能X射线,它能量连续,强度高,并提供了生物分子含有的氮原子K边吸收(NK)、碳...
[期刊论文] 作者：潘丽军, 郑志, 庞思平, 姜绍通,,
来源：食品工业科技 年份：2004
从绿茶中提取的天然食品抗氧化剂茶多酚对色拉油有良好的抗氧化效能，可用乳化方法解决茶多酚在色拉油中的均匀分散问题。试验表明，选用磷脂在ＳＰＡＮ８０ 复配与ＨＬＢ值为４．５ 的乳化剂，在色拉油中乳......
[期刊论文] 作者：程杰顺, 姜绍通, 蔡克周, 熊丹丹,,
来源：农产品加工(创新版) 年份：2004
为扩大石榴籽油在食品工业及其他行业中的应用,采用微胶囊技术包埋石榴籽油。以大豆分离蛋白(SPI)和麦芽糊精为复合壁材,采用喷雾干燥法制备石榴籽油微胶囊。研究结果表明,壁...
[期刊论文] 作者：赵妍嫣, 姜绍通, 唐文婷, 邵平,
来源：食品科学 年份：2004
菜籽油脱臭馏出物中含有丰富的维生素E,是获得天然维生素E的较好来源.本文采用溶剂萃取法,通过单因素试验和正交试验考察了萃取剂种类、萃取温度、苯甲醇体积分数等因素对萃...
[期刊论文] 作者：钟昔阳,姜绍通,潘丽军,赵妍嫣,
来源：食品科学 年份：2004
小麦谷朊粉又名活性面筋粉,富含麦谷蛋白、醇溶蛋白,是小麦深加工过程中分离出来的一种优质天然蛋白制品。本文详细介绍了高活性小麦谷朊粉的马丁法、雷西奥法、三相卧流法等...
[期刊论文] 作者：潘丽军,毛杰,姜绍通,胡艳妹,
来源：食品科学 年份：2004
本文对小麦羧甲基淀粉糊性质进行了详细的研究,包括糊的冻融稳定性、抗生物降解能力、抗老化能力、糊透明度及温度、pH值、剪切力及介质(蔗糖和NaCl)对糊粘度的影响.结果表明...
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