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[期刊论文] 作者：倪学文,严文莉,黄红霞,姜发堂,
来源：农产品加工．学刊 年份：2012
食品质量管理学是高等院校食品相关专业开设的一门专业课程。为了培养符合社会需要的高素质创新人才,通过对食品质量管理学教学方法进行改革,激发了学生的学习兴趣,培养了学...
[期刊论文] 作者：孙小华,周丹,柯炜昌,叶娟,李丹,姜发堂,,
来源：功能高分子学报 年份：2012
以植物多糖淀粉、魔芋葡甘聚糖(KGM)为基材,采用物理改性及共混的方法,原料经溶胶-凝胶,冷冻干燥过程得到植物多糖干凝胶。通过正交试验,得到了制备植物多糖干凝胶的原料配方...
[期刊论文] 作者：余文洁, 王勖, 钱虹, 刘毅, 柯百胜, 姜发堂,,
来源：食品工业科技 年份：2012
以魔芋葡甘聚糖为基体，丙烯酸为单体，过硫酸钾为引发剂，分别以N，N’-亚甲基双丙烯酰胺（MBA）、甘油、聚乙二醇600（PEG600）、Ca（NO3）2·4H2O为交联剂，制备魔芋超强吸水树脂（KSAP），测试其......
[期刊论文] 作者：刘毅,张艳,兰晶,柯百胜,王勖,余文洁,钱虹,姜发堂,,
来源：高分子材料科学与工程 年份：2012
以魔芋葡甘聚糖和大豆油为原料通过碱催化制备魔芋葡甘聚糖脂肪酸酯疏水膜（F-KGM）;采用紫外-可见分光光度计、傅立叶变换红外光谱仪、十八角静态激光光散射仪、X射线衍射仪、热......
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