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[期刊论文] 作者：肖龙泉,郑自立,唐仁勇,刘达玉,
来源：农产品加工（下） 年份：2017
以肉羊屠宰副产物羊肚为主要原料,经过预处理、预煮脱膻脱胶、浸泡酸化提味等工序,制备羊肚条半成品. 采用榨菜腌制盐水制备羊肚罐藏食品调味汁,盐水经过硅藻土粗滤、陶瓷膜...
[期刊论文] 作者：郭秀兰,唐仁勇,谢贞建,刘达玉,
来源：农产品加工（下） 年份：2017
由于食品安全越来越受关注，培养食品分析检测检验人才也变得十分重要。“食品分析与检验”是食品分析检测检验类专业的必修课程。通过分析“食品分析与检验”课程中理论及实验......
[期刊论文] 作者：罗静, 卢玉容, 王卫, 郭秀兰, 黄仁茂, 唐仁勇,,
来源：食品科技 年份：2017
香肠中脂肪和蛋白质含量较高,容易引起氧化反应导致香肠品质下降,同时在发酵成熟过程中细菌大量繁殖,菌落总数增加,造成香肠安全性下降。天然提取物中含有多糖、多肽、黄酮、...
[期刊论文] 作者：杨绍斌,王国泽,曾浪,冯康琳,林银银,唐仁勇,,
来源：肉类工业 年份：2017
四川是我国肉兔养殖大省,兔肉蛋白含量高,营养价值丰富,同时兔产业发展可促进农村产业结构完善,而目前兔肉产业方面的相关文献较少。从兔肉产业形势进行概述,结合四川省兔肉...
[期刊论文] 作者：吉莉莉,王卫,Friedhelm Jaeger,陈林,张佳敏,邹强,唐仁勇,,
来源：成都大学学报(自然科学版) 年份：2017
根据消费市场对优质安全肉品日益增长的发展需求,进行了固始鸡无抗养殖技术研究,设计配套出无抗养殖综合技术,涉及场选址与布局、鸡品种选择、饲料配方、免疫程序、饲养管理...
[期刊论文] 作者：邹强, 孙燕霞, 唐仁勇, 郭秀兰, 刘达玉, 李翔,,
来源：食品与发酵科技 年份：2017
针对我校特色食品科学与工程专业本科生所开设的《食品工厂机械与设备》课程,为了使教学内容能较好地满足食品加工行业的实际需求,提出了理实一体化的教学模式,通过基础层级...
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