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[期刊论文] 作者：韵怡,于玉衡,
来源：中学生数理化(初中版) 年份：2004
咸鸭蛋可算是人人爱吃,家家腌制.常见的腌制方法有盐水法、咸土法,其弊端是烦琐、不卫生.怎么能克服上述弊端而腌制出色、香、味俱全的咸鸭蛋呢? 腌制咸鸭蛋的过程,实际上是...
[期刊论文] 作者：韵怡,,
来源：中学生数理化（初中版初二使用） 年份：2004
咸鸭蛋可算是人人爱吃,家家腌制.常见的腌制方法有盐水法、咸土法,其弊端是烦琐、不卫生.怎么能克服上述弊端而腌制出色、香、味俱全的咸鸭蛋呢?...
[期刊论文] 作者：黄金华,
来源：食品与生活 年份：2004
上海旧时在立夏日吃咸鸭蛋是传统习俗。隔年的新鸭,经过整个冬季,开春前后便进入了产蛋的高潮。按当时的仓储条件及消费习惯,必须把大It is a traditional custom in Shan...
[期刊论文] 作者：钟迅,,
来源：食品科技 年份：2004
真空软包装红心咸鸭蛋生产工艺钟迅随着生活水平的提高和科技的进步，人们对食品的色、香、味有着更高的要求。国内的蛋品加工业大都停留在传统的加工方法上，造成了产品档次低下...
[期刊论文] 作者：玉 兮,
来源：民族文汇 年份：2004
我尽量自然地陪婆婆聊天，帮婆婆整理东西，婆婆从行李袋中拿出两个咸鸭蛋，鸭蛋用一张皱皱的纸托着，白白的蛋壳由于路途上的颠簸已经破碎不堪了。婆婆的手伸着，看了看我，尴尬地笑笑：“路...
[期刊论文] 作者：方洁,,
来源：作文世界(小学) 年份：2004
我最喜欢吃咸鸭蛋了,每天早上用它来下饭,我都吃得津津有味。所以奶奶每天去菜场,咸鸭蛋是必买的。上个月的一天早上,奶奶又端出了我的最爱——咸鸭蛋。切开咸蛋,我发现蛋黄...
[期刊论文] 作者：小卉,,
来源：农业科技通讯 年份：2004
一、水腌法鸭蛋50个,冼净晾干放入干净的坛子里:另取食盐0.5公斤,花椒少许,加清水煮开后再晾凉,然后倒入坛内、水量最好刚刚浸没鸭蛋,密封坛口,20天后就可食用。为了使...
[期刊论文] 作者：飞扬,
来源：世界儿童 年份：2004
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[期刊论文] 作者：,
来源：世界儿童 年份：2004
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[期刊论文] 作者：刘海立,
来源：家庭科技 年份：2004
用冷开水将新鲜鸭蛋表面洗净,擦干后放在白酒中浸泡片刻,捞出后均匀地撒上一层盐,再将鸭蛋Fresh cold duck with cold water to wash the surface, dry in the liquor soa...
[会议论文] 作者：张胜富,陈正斌,赵永高,王清,
来源：第四届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术创新体系建设研讨会 年份：2004
咸鸭蛋的加工在我国有着悠久的历史。但传统的加工方法，泥灰包包，手工抓抓，生产出来的咸蛋既脏又不卫生，已无法适应消费者的需求。真空包装熟制咸鸭蛋的开发弥补了传统咸蛋加...
[期刊论文] 作者：闻力,,
来源：农村新技术 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：,
来源：山东农机化 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：徐传达,
来源：烹调知识 年份：2004
蛋黄芦笋藕 原料：芦笋４００ ｇ，咸鸭蛋黄３个，莲藕５００ ｇ，枸杞子１ ｇ，精盐３ ｇ，蘑菇精３ ｇ， 白糖５０ ｇ，白醋１５０ ｇ，鸡汤５００ ｇ，胡椒粉１ ｇ，牛奶５０ ｇ，湿生粉１５ ｇ，...②将咸鸭蛋黄蒸熟，改刀成小粒备用。③莲藕洗净，去皮改刀成片，拌入精盐、蘑菇精，２０分钟后再加入白糖...
[期刊论文] 作者：谢冰倩, 盖雨,,
来源：早期教育(家教版) 年份：2004
妈妈:宝宝,吃稀饭要吃点咸鸭蛋。宝宝:妈妈,鸭蛋是鸭妈妈生的吗?妈妈:当然,好聪明哦。宝宝:那妈妈你生的蛋呢?妈妈:我生的蛋是你啊。(微笑)宝宝:妈妈,鸭蛋是鸭妈妈生的,...
[期刊论文] 作者：荣建华,刘海梅,韩晓,熊善柏,
来源：中国家禽 年份：2004
以腌制成熟的咸鸭蛋为原料,研究蒸煮工艺中不同时间咸蛋的凝胶强度、持水性和白度的变化.试验结果表明:沸水蒸煮20～40 min咸蛋综合食用品质效果较好....
[期刊论文] 作者：蔡成,
来源：小读者 年份：2004
节日的气氛靠吃自家腌制的咸鸭蛋来“烘托”——反正鸭蛋是圆的,外形看来跟月亮算是近亲...
[期刊论文] 作者：陈雷,李强业,张华瑛,
来源：中国误诊学杂志 年份：2004
1临床资料我市某县某公司152名员工于2004-05-26零时左右在公司职工食堂加餐,食谱均为稀饭、花卷、咸鸭蛋和炒菜,1 h后陆续有人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等,前后共有...
[期刊论文] 作者：继 惠,
来源：健康向导 年份：2004
第一道菜：咸蛋黄南瓜 备料时间:5分钟 烹调时间:15分钟 原料:南瓜,咸鸭蛋3个,西兰花 做法: 1．西兰花洗净，切成大朵，用水焯熟，待用。 2．南瓜去皮，切成均匀的块。 ...3．咸鸭蛋从中间分开，取出蛋黄，根据自己的口味加入调味料调成酱，抹在南瓜块上，上锅蒸15分钟即可。 ...
[期刊论文] 作者：王云,
来源：中国食品 年份：2004
蛋黄山药糕原料 咸鸭蛋黄12只,山药500克.琼脂100克,精盐6克,味 精1克,香油5克。制法 山药洗净放入蒸锅中蒸熟,取出凉后去皮压成泥并用精盐、 味精、香油调拌,压成约1厘...
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