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[期刊论文] 作者：杨培周,周良正,操丽丽,姜绍通,郑志,单浩东,
来源：肉类工业 年份：2016
肉酥松是肉深加工食品,具有肉纤维短、重量轻、水分含量低、食用方便和营养丰富等特点。危害分析与关键控制点系统建立是肉酥产业健康快速发展的重要支持。以鸡肉酥松为对象,...
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