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[期刊论文] 作者：,
来源：中国水产 年份：2011
9月中旬，由中国水产科学研究院黄海水产研究所周德庆研究员等发明的“水产品中副溶血弧菌的PCR—ELISA检测方法”获得国家发明专利授权，专利号：ZL200810238409．1。...
[会议论文] 作者：苏静怡,周德庆,
来源：第二届中华农圣文化国际研讨会 年份：2011
激素在生物体和人体内发挥作用大致可以分为以下5步:内分泌腺分泌激素;通过液体输送到目的地;与靶细胞上的受体相结合;向靶细胞发出遗传基因指令;引起靶细胞产生特殊效应—调...
[会议论文] 作者：孙永,周德庆,
来源：第二届中华农圣文化国际研讨会 年份：2011
从龙头鱼中获得了肾脏提取物,在体外模拟体系中,该提取物能够将氧化三甲胺分解为甲醛和二甲胺,通过响应面分析,发现该提取物反应最适条件为50℃,pH=7,能够被三氯乙酸灭活而丧...
[会议论文] 作者：苏静怡[1]周德庆[2],
来源：第二届中华农圣文化国际研讨会 年份：2011
激素在生物体和人体内发挥作用大致可以分为以下5步:内分泌腺分泌激素;通过液体输送到目的地;与靶细胞上的受体相结合;向靶细胞发出遗传基因指令;引起靶细胞产生特殊效应—调...
[会议论文] 作者：刘帅帅,周德庆,
来源：第二届中华农圣文化国际研讨会 年份：2011
蛋白质芯片技术是采用微阵列方法,对样品蛋白进行高通量、高灵敏度、高特异性的分析技术，实践证明，蛋白质芯片在食品安全分析方面具有较好的应用前景。病原微生物是食品生物性......
[期刊论文] 作者：马丽萍,姚琳,周德庆,,
来源：中国渔业质量与标准 年份：2011
食源性致病微生物是影响全球食品安全和危害人体健康的主要因素之一。对食源性致病微生物进行风险评估是保障食品安全、促进食品贸易和健全食品安全体系的重要手段，该项工作已......
[期刊论文] 作者：靳肖,周德庆,孙永,
来源：食品工业科技 年份：2011
以氧化三甲胺为底物,添加铁（Ⅱ）,建立了鱿鱼丝氧化三甲胺体外模拟体系,研究了加热温度、加热时间和pH对氧化三甲胺（TMAO）热分解作用的影响,同时与鱿鱼丝水提液中氧化三甲胺热分解......
[期刊论文] 作者：刘帅帅,朱兰兰,周德庆,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2011
建立间接竞争酶联免疫吸附分析方法(idc-ELISA)测定石房蛤毒素(Saxitoxin,STX)。采用碳化二亚胺法,将半抗原STX分别与卵清蛋白(OVA)和牛血清蛋白(BSA)偶联,得到免疫抗原STX-O...
[会议论文] 作者：刘帅帅[1]周德庆[2],
来源：第二届中华农圣文化国际研讨会 年份：2011
蛋白质芯片技术是采用微阵列方法,对样品蛋白进行高通量、高灵敏度、高特异性的分析技术，实践证明，蛋白质芯片在食品安全分析方面具有较好的应用前景。病原微生物是食品生物性......
[期刊论文] 作者：段文佳,周德庆,张瑞玲,
来源：中国农学通报 年份：2011
通过开展水产品中的甲醛定量风险评估工作,量化中国普通居民食用水产品途径的甲醛膳食风险水平。运用基于蒙特卡罗模拟的@risk软件,以风险商表征食用水产品途径的甲醛膳食风...
[期刊论文] 作者：段文佳,周德庆,张瑞玲,
来源：中国农学通报 年份：2011
通过对鲜活水产品中甲醛本底含量的调查研究,为水产品质量安全的管理监督提供科学依据。运用乙酰丙酮分光光度法,先后对12种314个淡水鱼类样品、19种356个海水鱼类样品、9种1...
[期刊论文] 作者：朱兰兰,殷邦忠,周德庆,刘淇,曹荣,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2011
以恒温(4±1)℃下的南美白对虾作为对照,模拟流通运输过程中温度的波动变化,研究变温处理后的南美白对虾的贮藏特性变化。试验表明,与对照组相比,试验组南美白对虾在6d的贮藏...
[会议论文] 作者：马丽萍[1]姚琳[2]周德庆[2],
来源：农产品质量安全与现代农业发展专家论坛 年份：2011
食源性致病微生物是影响全球食品安全和危害人体健康的主要因素之一.风险评估是制定食品安全标准和提供食品安全管理措施的重要依据.对食源性致病微生物进行风险评估是保障食...
[会议论文] 作者：赵峰,李毅财,段文佳,周德庆,
来源：农产品质量安全与现代农业发展专家论坛 年份：2011
利用CAC的食品安全风险分析理论应用基于蒙特卡罗技术的@Risk定量风险评估软件开展了东部沿海城市(烟台、威海、青岛、连云港、舟山、厦门)贝类中副溶血弧菌的定量风险评估研...
[会议论文] 作者：赵峰[1]李毅财[1]段文佳[2]周德庆[2],
来源：农产品质量安全与现代农业发展专家论坛 年份：2011
利用CAC的食品安全风险分析理论应用基于蒙特卡罗技术的@Risk定量风险评估软件开展了东部沿海城市(烟台、威海、青岛、连云港、舟山、厦门)贝类中副溶血弧菌的定量风险评估研...
[期刊论文] 作者：赵峰, 周德庆, 于维森, 王伟栋, 李毅财, 刘帅帅,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2011
为调查我国东部沿海城市零售贝类中副溶血弧菌的分布情况及其血清型和分子特征。共采集了288个贝类样品,采用MPN-PCR方法进行定量研究,分离得到的菌株用RAPD方法进行分子分型...
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