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[学位论文] 作者：周小敏,
来源：西北农林科技大学 年份：2023
脂肪含量及分布是影响背膘厚、瘦肉率及猪肉品质的重要因素。降低背膘厚,提高瘦肉率是满足现代猪肉消费需求的重要手段。除了作为食物,脂肪组织作为重要的能量代谢和内分泌器官,在机体生理活动方面也发挥重要调控作用,例如提高棕色脂肪组织含量和皮下脂肪组织棕......
[期刊论文] 作者：周小敏, 江进荣, 谢立平, 田志逢,
来源：解剖学研究 年份：2023
近年来护患矛盾已成为社会一个热点问题，护士人文素养不够是引发矛盾的因素之一。红色医学文化具有特殊育人意义，所以本文以护理专业人体解剖学课程为例，将红色医学文化元素融入课程思政，以期提高护士的人文素养，减少护患矛盾的发生。......
[期刊论文] 作者：刘瑛楠,栾宏伟,步营,朱文慧,励建荣,李学鹏,周小敏,王明丽,季广仁,
来源：包装与食品机械 年份：2023
为探究影响鱼露抗氧化活性的关键成分，研究不同发酵时期鱼露的抗氧化活性与理化成分（可溶性肽、游离氨基酸和有机酸），进行相关性分析，构建偏最小二乘回归模型。结果表明，发酵6个月鱼露DPPH清除活性、还原力、总酚含量最高，分别为85.4%,0.499和38.4μg GAE/mL；发酵12个月......
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