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[学位论文] 作者：周典,
来源：成都大学 年份：2023
百里香精油是一种植物源性天然抗菌剂,具有良好的抗菌、抗氧化等能力,但低稳定性与低水溶性限制了它在食品中的直接应用。脂质体是常见的包封材料,可以改善天然物质不稳定的性质。在此背景下,百里香精油脂质体已被广泛地研究。多糖或蛋白质的修饰也可进一步提升......
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