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[期刊论文] 作者：吴文锦,
来源：黑龙江科技信息 年份：2018
本文通过对荣华二采区10...
[期刊论文] 作者：吴文锦,
来源：新课程·上旬 年份：2018
摘 要：随着新课改的不断深入，加上科学技术的不断发展，在小学数学课上出现了许多新兴的教学方式，微课就是其中一个比较典型的教学形式。将微课融入数学课堂，不仅可以激发学生的创新意识，还可以提高创新能力。 关键词：微课教学；小学数学；教学策略 微课是利用信息技......
[期刊论文] 作者：李新, 熊光权, 吴文锦, 丁安子, 石柳, 汪兰,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
研究原料肥瘦比、加冰量与斩拌时间对乳化香肠品质的影响,分析测定不同乳化条件下香肠剪切力、蒸煮损失率、感官评定、色泽、微观结构、挥发性盐基氮(Totalvolatilebasicnitr...
[期刊论文] 作者：徐云强, 孙卫青, 汪兰, 李新, 吴文锦, 熊光权,,
来源：食品工业 年份：2018
我国每年冷冻产品的需求量逐年增加,因为冷冻食品质量安全引发的事故每年都在发生,为避免食品安全事故对于冷冻产品货架期系统性的研究从而建立起完整的监控体系已迫在眉睫。...
[期刊论文] 作者：李新, 汪兰, 吴文锦, 鉏晓艳, 耿胜荣, 熊光权,,
来源：保鲜与加工 年份：2018
以熟制鸭胸脯肉为试材，在单因素试验的基础上，采用响应面法优化鸭肉超高压杀菌工艺。结果表明，鸭肉中菌落总数残余比例随超高压压强、时间与温度的增加而降低；熟制鸭肉超高压杀菌......
[期刊论文] 作者：汪兰, 曾俊杰, 吴文锦, 李新, 乔宇, 丁安子, 廖李,,
来源：食品工业科技 年份：2018
为研究低温贮藏对鲈鱼品质的影响,将鲈鱼分别放置-10、-18、-80℃低温环境下贮藏32周,以质构、菌落总数、色度、鲜度K值、挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸(TBA)等指标,对...
[期刊论文] 作者：于巍, 张依洁, 程薇, 吴文锦, 丁安子, 李新, 乔宇,,
来源：湖北农业科学 年份：2018
为研究复配香辛料精油对酱卤鸭肉保鲜过程中品质的影响,以热封包装的酱卤鸭肉为研究对象,分别对添加山梨酸钾(0.075 g/kg)和复配香辛料精油(0.1 g/kg)的酱卤鸭肉进行二次拌料...
[期刊论文] 作者：鞠健, 胡佳慧, 熊光权, 乔宇, 廖李, 汪兰, 吴文锦,,
来源：食品工业科技 年份：2018
建立鲈鱼片在空气和真空包装条件下基于脂肪氧化指标的货架期预测模型。将鲈鱼片经空气和真空包装后分别置于微冻(-2℃)、冰温(0℃)和冷藏(4℃)下贮藏,测定各温度下鱼片的酸...
[期刊论文] 作者：汪兰, 曾俊杰, 吴文锦, 李新, 乔宇, 丁安子, 廖李, 熊,
来源：食品工业科技 年份：2018
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[期刊论文] 作者：汪兰, 曾俊杰, 吴文锦, 李新, 乔宇, 丁安子, 廖李, 熊,
来源：食品工业科技 年份：2018
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[期刊论文] 作者：周俊鹏, 石柳, 黄煌, 吴文锦, 李新, 乔宇, 丁安子, 廖,
来源：食品工业科技 年份：2018
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[期刊论文] 作者：郭丽萍, 乔宇, 熊光权, 廖李, 汪兰, 吴文锦, 丁安子,
来源：现代食品科技 年份：2018
以鲈鱼为原料,研究了不同超高压(0.1、100、200、300、400、500 MPa,保压5、10 min)处理条件对鲈鱼菌落总数、剪切力、色泽、组织结构、蛋白质降解和气味的影响。结果表明:超...
[期刊论文] 作者：伍梦婷, 郭娟娟, 许雄, 徐云强, 汪兰, 吴文锦, 熊光权,,
来源：食品工业科技 年份：2018
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[期刊论文] 作者：于巍, 张依洁, 程薇, 吴文锦, 丁安子, 李新, 乔宇, 廖,
来源：湖北农业科学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：郭丽萍, 乔宇, 熊光权, 廖李, 汪兰, 吴文锦, 丁安子,,
来源：现代食品科技 年份：2018
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[期刊论文] 作者：郭丽萍, 乔宇, 熊光权, 廖李, 汪兰, 吴文锦, 丁安子,,
来源：食品工业科技 年份：2018
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[期刊论文] 作者：刘璐, 乔宇, 胡佳慧, 熊光权, 汪兰, 丁安子, 吴文锦,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2018
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[期刊论文] 作者：廖涛, 杨玉平, 白婵, 鉏晓艳, 李海蓝, 李小定, 吴文锦,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
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[期刊论文] 作者：曾俊杰, 熊光权, 付晓燕, 李新, 乔宇, 吴文锦, 张金木,,
来源：食品科技 年份：2018
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[期刊论文] 作者：伍梦婷, 罗凯凯, 郭娟娟, 徐云强, 汪兰, 吴文锦, 熊光权,
来源：食品工业科技 年份：2018
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