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[会议论文] 作者：,
来源： 年份：2004
岗位名称:蛋类加工岗位专家:杜金平团队成员:汪兰、蒲跃进、孙静、吴文锦、李新成果简介:采用色彩色差计测定色度值和原子吸收法分析皮蛋壳斑点元素组成、X射线衍射仪确...
[会议论文] 作者：,
来源： 年份：2004
岗位名称:水禽蛋类加工岗位专家:杜金平团队成员:汪兰、蒲跃进、孙静、吴文锦、李新成果简介:蛋壳制备吸附剂通过氢氧化钠、丙氨酸、双氧水及高温处理四种方法对蛋壳进行改性...
[期刊论文] 作者：汪兰, 吴文锦,,
来源：农家顾问 年份：2004
1.生猪在运输、炎热、转群、斗殴、屠宰的过程中容易发生一系列的应激反应导致猪肉品质的下降。最常见的是在屠宰前短时间内经受剧烈应激,引起生猪体内能量快速被分解,肌...
[期刊论文] 作者：吴文锦,林群,
来源：贵州医药 年份：2004
卵巢妊娠是一种罕见的异位妊娠,因其症状体征与输卵管妊娠相似,术前极易误诊.近年来随着输卵管妊娠发病率上升,卵巢妊娠也呈上升趋势[1].由于卵巢妊娠与其它部位异位妊娠一样...
[期刊论文] 作者：付晓燕, 熊光权, 吴文锦, 李新, 王俊, 汪兰,,
来源：食品工业 年份：2004
以肉鸭胸肉和腿肉为研究对象,研究不同放血方式对肉鸭屠宰品质的影响,以pH(30 min和24 h)、肉色、加压失水率、蒸煮损失率和剪切力作为评价指标。研究结果表明:割颈放血的腿...
[期刊论文] 作者：吴文锦, 汪兰, 李新, 丁安子, 熊光权, 程薇,,
来源：食品工业 年份：2004
研究不同保鲜处理对冰鲜鸡品质的影响,评价各保鲜处理的保鲜效果。采用0.25 g/L金银花提取物浸泡+70%N2+30%CO2托盘包装、0.05 g/L乳酸链球菌素+70%N2+30%CO2托盘包装、0.25...
[期刊论文] 作者：周明珠, 熊光权, 乔宇, 廖李, 向雅芳, 汪兰, 吴文锦,
来源：肉类研究 年份：2004
以真空包装与空气包装鮰鱼为研究对象,采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用结合电子鼻技术,对鮰鱼4℃冷藏过程中的挥发性成分进行分析,并对不同样品的电子鼻传感器信号进行分析...
[期刊论文] 作者：周俊鹏, 石柳, 黄煌, 吴文锦, 李新, 乔宇, 丁安子,,
来源：食品工业科技 年份：2004
为了研究不同温度液氮速冻对水产品品质的影响,本文以斑点叉尾鮰为研究对象,采用-60、-80、-100℃液氮对鮰鱼进行速冻处理,研究不同温度液氮速冻对鮰鱼解冻损失率、加压失水...
[期刊论文] 作者：刘璐, 乔宇, 胡建中, 李阳, 陈学玲, 汪兰, 吴文锦,,
来源：湖北农业科学 年份：2004
以玉米须为原料,研究了玉米须总黄酮粗提物对猪油的抗氧化性。结果表明,玉米须总黄酮粗提物在192 h内对猪油氧化过程中氢过氧化物生成的抑制作用略低于BHT与维生素C,对猪油氧...
[期刊论文] 作者：李新, 汪兰, 吴文锦, 丁安子, 耿胜荣, 熊光权,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的研究解冻方式、腌制条件对猪肉及香肠品质的影响。方法冷冻猪肉分别采用微波、流水、室温、低温解冻,采用4℃和10℃干腌法、湿腌法腌制,以解冻损失率、蒸煮损失率、剪切...
[期刊论文] 作者：张扬星, 汪兰, 熊光权, 吴文锦, 石柳, 乔宇, 王俊,,
来源：现代食品科技 年份：2004
以鲟鱼软骨和鸡软骨为原料，采用碱提-酶解-醇沉的工艺流程提取硫酸软骨素后，利用Sephadex G-50凝胶色谱及Sephacryl S-300 HR凝胶色谱对硫酸软骨素进行纯化，并通过高效凝胶渗透...
[期刊论文] 作者：孔德乾, 徐云强, 孙卫青, 熊光权, 吴文锦, 石柳, 丁,
来源：现代食品科技 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：乔宇, 游江, 汪兰, 吴文锦, 丁安子, 高虹, 史德芳,,
来源：湖北农业科学 年份：2004
利用响应面法优化了纤维素酶法提取山药(Dioscorea opposita Thunb)多糖的工艺条件。在单因素试验的基础上,采用响应面法对提取时间、提取温度、p H 3个因素进行优化,建立了...
[期刊论文] 作者：鲁耀彬, 吴文锦, 李新, 熊光权, 汪兰, 乔宇, 王俊,,
来源：中国家禽 年份：2004
本研究以38日龄樱桃谷肉鸭的胸肉为研究对象,研究了不同宰前静养时间(0、3、6、9 h)对肉鸭能量代谢相关限速酶活力与产物的影响,包括肌糖原、乳酸、ATP、ADP、AMP、IMP、己糖...
[期刊论文] 作者：杨霄, 徐云强, 严书林, 王钦, 汪兰, 吴文锦, 熊光权,
来源：食品工业科技 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：汪兰, 付晓燕, 史兆龙, 吴文锦, 乔宇, 丁安子, 廖李,
来源：食品与生物技术学报 年份：2004
以冷冻鱼糜为主要原料,采用微波技术加工膨化鱼糜脆片,以制品的膨化率、白度和硬度作为评价指标,研究物料厚度、含水量、淀粉种类及其添加量、脂肪添加量、微波功率和微波时...
[期刊论文] 作者：黄涵, 徐云强, 熊光权, 汪兰, 吴文锦, 丁安子, 孙卫,
来源：食品科技 年份：2004
研究以新鲜鮰鱼片作为研究对象,新鲜鮰鱼片经过9次冻融循环,测定鮰鱼片第0、1、3、5、7、9次冻融循环后鱼肉的色泽、嫩度、p H值、酸价、过氧化值、TBA值、水分分布以及K值,...
[期刊论文] 作者：刘璐, 乔宇, 胡佳慧, 熊光权, 汪兰, 丁安子, 吴文锦,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的采用气相色谱-质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)测定0℃贮藏大口黑鲈的挥发性成分。方法将鱼肉样品采用空气包装置于0℃贮藏,运用GC-MS技术测定...
[期刊论文] 作者：吴文锦, 汪兰, 张依洁, 李新, 丁安子, 熊光权, 孙静,
来源：中国家禽 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：王俊, 曾凡新, 程薇, 熊光权, 吴文锦, 史德芳, 乔宇,
来源：湖北农业科学 年份：2004
以自制的鲟鱼硫酸软骨素为原料,利用物理方法和化学方法对其进行降解,使大分子质量硫酸软骨素降解为小分子质量硫酸软骨素。以产品分子质量为主要参考指标,以产品得率、纯度...
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