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[期刊论文] 作者：王远辉, 赵靖雯, 吴宵云, 常永锋, 张兰兰,,
来源：中国食品学报 年份：2020
利用同时蒸馏萃取(SDE)和顶空固相微萃取(HS-SPME)收集酵子馒头(JSB)与酵母馒头(YSB)的挥发性物质,并结合气-质谱联用(GC/MS)和气相嗅闻(GC-O)技术,对其挥发性物质和香气特征...
[期刊论文] 作者：张琼琼,张国治,王远辉,许飞,吴宵云,张兰兰,张依琳,李博宇,
来源：河南工业大学学报:自然科学版 年份：2020
为建立生鲜湿面褐变产物的高效提取工艺,利用微波辅助法(MAE)提取生鲜湿面中褐变产物。在单因素试验的基础上,利用中心组合方法设计响应面优化试验,确立了生鲜湿面褐变产物的...
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