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[期刊论文] 作者：凌洁玉,高丽,张雯雯,范单,包梦莹,
来源：中国乳品工业 年份：2016
对分离自武汉市售某品牌益生菌风味发酵乳的干酪乳杆菌进行了益生作用的初步评估和研究。结果表明：此干酪乳杆菌能较好地耐受人工胃液，在与pH值为1．5的人工胃液作用2．5h后仍然维......
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