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[期刊论文] 作者：陈强, 刘钟栋, 白祥, 裴延飞,,
来源：中国食品添加剂 年份：2015
通过新型制备菌种等原料发酵制备结冷胶。研究通过单因素实验和正交试验,以发酵所得结冷胶的黏度和产胶率为指标,对发酵时间、接种时间、装液量、接种量、温度、pH、摇床转速...
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