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[期刊论文] 作者：米智,刘荔贞,李慧,
来源：中国食品添加剂 年份：2022
以黄花菜多酚提取量(％)为评价指标,利用单因素试验结合响应面软件,对黄花菜多酚索氏提取法进行分析与优化,并以清除DPPH和ABTS自由基的能力作为抗氧化活性的评价指标.结果显示:索氏法提取黄花菜多酚工艺的最佳条件为:提取时间2.0h,乙醇体积百分比80％,料液比1:20(g......
[期刊论文] 作者：米智,刘荔贞,武晓红,
来源：中国调味品 年份：2022
为了探究高粱红色素提取的最佳工艺条件,以高粱壳为材料,采用索氏提取法结合响应面试验,探究了乙醇浓度、料液比、提取时间和提取液pH4个因素对高粱红色素吸光值的影响.结果 显示:在乙醇浓度为65％、料液比为1∶8、提取时间为2h和提取液pH为3的条件下,高粱红色素......
[期刊论文] 作者：米智, 刘荔贞, 李慧, 白静,
来源：粮食与油脂 年份：2022
为了探究火龙果酸奶发酵的最佳工艺条件，以红肉火龙果和纯牛奶为原料，采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行乳酸发酵。通过单因素和响应面试验，以感官评分为指标，得到了最佳发酵工艺参数：发酵剂添加量为1.5%（以火龙果果汁加纯牛奶体积为基准）、发酵温度为40℃、发酵时间......
[期刊论文] 作者：米智,刘荔贞,李慧,张弘弛,
来源：中国粮油学报 年份：2022
以胡麻籽饼粕黄酮提取量为考察指标,通过单因素实验结合响应面分析的方法,优化胡麻籽饼粕黄酮索氏提取法提取工艺,并采用清除DPPH和ABTS法测定其抗氧化活性.结果表明:胡麻籽饼粕黄酮索氏提取最佳工艺条件为:提取时间为2.5 h,乙醇体积分数为60％和料液比为1∶25(g......
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